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Château Ferrière 2005
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Ferrière 2005
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Olfatto
Il naso rivela una bella complessità aromatica con note di frutta nera (ribes nero, mora), accompagnate da accenni di tabacco e delicati sentori floreali. Sottili aromi di spezie e legno tostato completano questo elegante bouquet.
Palato
Al palato, questo vino conquista per potenza ed eleganza. L’attacco è pieno e deciso, seguito da una trama vellutata sostenuta da tannini fini e perfettamente integrati. Il palato svela sapori di frutta matura esaltati da una bella mineralità che dona freschezza e precisione. Il finale, lungo e persistente, lascia un’impressione di raffinatezza tipica dell’appellazione Margaux.
Abbinamenti gastronomici
Château Ferrière 2005 si abbina idealmente a carni rosse arrosto come il filetto di manzo o la coscia d’agnello arrosto alle erbe. Si sposa inoltre perfettamente con il petto d’anatra o con formaggi stagionati come il Comté o il Cantal.
Servizio e conservazione
Château Ferrière 2005 si serve al meglio tra i 16 e i 18°C. La decantazione per una o due ore prima del servizio permetterà al vino di esprimere pienamente la sua complessità aromatica. Questa annata può essere degustata fino a circa il 2035.
Un Margaux Grand Cru Classé elegante e strutturato
La tenuta
Château Ferrière, adagiato nel cuore dell’appellazione Margaux, affonda le sue radici nel XVIII secolo. Da quando è stato acquisito nel 1988 dalla famiglia Villars, questo 3rd Growth Grand Cru Classé ha conosciuto un nuovo slancio. Prima guidata da Bernadette Villars e poi da sua figlia Claire, la tenuta è oggi condotta da due generazioni di donne impegnate, figure emblematiche della Rive Gauche bordolese.
Il vigneto
Il vigneto di Château Ferrière si estende su sedici ettari nel cuore dell’appellazione Margaux. Le viti crescono su terreni di profonde ghiaie della Garonna, su un sottosuolo di marne calcaree e materiali gessosi. Questa composizione geologica assicura un drenaggio ottimale e conferisce ai vini una mineralità distintiva. L’elevata densità d’impianto favorisce la concentrazione delle uve e l’espressione del terroir.
L’annata
L’annata 2005 è considerata una delle più eccezionali della storia recente di Bordeaux. Dopo un inverno mite, la stagione ha beneficiato di condizioni ideali a partire da maggio, con un soleggiamento generoso e piogge moderate. L’estate calda e secca, scandita da notti fresche, ha consentito una maturazione lenta e regolare delle uve. La vendemmia si è svolta in condizioni sanitarie perfette, offrendo frutti di notevole concentrazione ed equilibrio.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia di Château Ferrière 2005 è stata effettuata manualmente con una rigorosa selezione parcella per parcella. La vinificazione si è svolta in vasche di cemento e di legno, con fermentazioni a temperatura controllata e rimontaggi quotidiani misurati durante una macerazione di tre settimane. L’affinamento è durato diciotto mesi con una ripartizione attentamente studiata: 40% in barrique nuove, 40% in barrique di un passaggio e 20% in anfore, apportando complessità e struttura preservando al contempo la freschezza del frutto.
Vitigni
Cabernet sauvignon (51 %)
Merlot (41 %)
Petit verdot (6 %)
Cabernet franc (2 %)
