Château Ferrière 2021

La tipicità di un vino rosso di Margaux

La proprietà

Situato nel cuore della denominazione Margaux, Château Ferrière affonda le sue origini nel XVIII secolo. L'acquisizione nel 1988 di questo 3° Grand Cru Classé da parte della famiglia Villars ha segnato l'inizio della sua rinascita. Sotto la guida di Bernadette e poi di sua figlia Claire, due generazioni successive di donne sono alla guida di questa proprietà sulla riva sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Lo Château Ferrière è un vino di Margaux ottenuto da un vigneto di 24 ettari. Il 95% delle viti si trova sull'altopiano di Margaux, nel cuore della denominazione, composto da ghiaie profonde su marne calcaree. Una rigorosa selezione massale viene effettuata su un terzo del vigneto risalente agli anni '50 per preservare la biodiversità dei vecchi vitigni (petit-verdot, cabernet-franc). Château Ferrière è l'unico Grand Cru Classé certificato in Agricoltura Biologica (AB) nel 2015 e in Biodinamica nel 2018 (Demeter e Biodyvin).

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione per parcella. Fermentazione alcolica con lieviti naturali, accompagnata da rimontaggi giornalieri di metà volume per garantire un'estrazione delicata. Macerazione per 3 settimane. Affinamento di 18 mesi in barrique (40% nuove, 40% un vino) e in tini ovoidali e anfore (20%).

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (81%)
Merlot (13%)
Petit verdot (5%)
Cabernet franc (1%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Ferrière 2021

Degustazione

Questo vino di Margaux seduce con la sua freschezza e la sua grande eleganza. Persistente, il palato fonde armoniosamente una bella tensione con tannini particolarmente fini.