Château Fourcas Dupré 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Fourcas Dupré 2016

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità granato-violacea con riflessi rubino, a testimonianza di un’estrazione controllata e di una maturità ottimale.

Naso

Il bouquet rivela una raffinata complessità aromatica dominata da note di frutti rossi e neri: ribes nero, ribes rosso, mirtillo e kirsch. Questi aromi fruttati sono completati da sfumature minerali, tocchi affumicati e un delicato sentore di alloro. Con l’ossigenazione emergono note floreali di biancospino, esaltate da accenti speziati di pepe bianco e tabacco.

Bocca

Al palato, questo vino conquista per equilibrio e freschezza. La trama è setosa, sostenuta da tannini fini ed eleganti che conferiscono struttura senza austerità. La bocca offre una bella concentrazione fruttata con sapori di frutti neri maturi, prugna e ribes nero, valorizzati da una spiccata mineralità. Il finale si distingue per la notevole lunghezza e la persistenza aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Questo Château Fourcas Dupré 2016 è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia o arrosto, in particolare agnello al timo o manzo alla griglia. Si accompagna magnificamente anche a petto d’anatra alle ciliegie, selvaggina tenera come cervo o quaglia, oltre che a formaggi stagionati e piatti a base di funghi selvatici.

Servizio e conservazione

Château Fourcas Dupré 2016 si serve al meglio tra 16 e 18°C. La decantazione per un’ora prima del servizio aiuta a ottimizzare l’espressione aromatica. Questo vino può essere apprezzato fin da ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2041.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un titolo alcolometrico di 13% vol. e zuccheri residui di circa 1,2 g/L, a conferma del suo profilo secco.

Un Listrac-Médoc di Bordeaux elegante e minerale

La tenuta

Mappe risalenti all’inizio del XIII secolo attestano la presenza di vigne nel luogo noto come “Fourcas”. In seguito all’acquisizione della proprietà nel 1843 da parte di Jean Antoine Dupré, fu rinominata Château Fourcas Dupré. Se la famiglia Pagés ha prodotto grandi vini di Listrac per quasi 50 anni, Château Fourcas Dupré è, dal 2019, di proprietà di Gérard Jicquel, imprenditore bretone, fondatore del gruppo familiare Beautiful Life e anche, dal 2020, proprietario di Château d’Argassac (Haut-Médoc).

Il vigneto

Il vigneto di Château Fourcas Dupré beneficia di una posizione privilegiata sull’altopiano di Fourcas, il punto più alto del Médoc a 42 metri sul livello del mare, soprannominato “il tetto del Médoc”. Questo eccezionale terroir di Listrac poggia su ghiaie pirenaiche combinate con argilla e calcare, conferendo ai vini una mineralità distintiva e una raffinata struttura tannica. Il vigneto di 46 ettari, in un unico appezzamento contiguo, consente una gestione viticola coerente e un’espressione armoniosa del terroir. L’altitudine e la composizione dei suoli assicurano un drenaggio naturale ottimale, proteggendo le viti dall’eccesso di umidità.

L'annata

L’anno 2016 è iniziato con un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera gradevole che ha favorito una fioritura omogenea. L’estate è stata caratterizzata da caldo costante e generoso soleggiamento, con alcuni episodi piovosi a fine agosto che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Settembre ha offerto condizioni ideali, conferendo agli acini un notevole equilibrio tra concentrazione e freschezza. La vendemmia si è svolta con tempo soleggiato, rendendo possibile la raccolta di uve di altissima qualità.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Château Fourcas Dupré 2016 vengono accuratamente selezionate in vigna e poi in cantina. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata, con una macerazione di 21-23 giorni per garantire un’estrazione ottimale di tannini e colore. La fermentazione malolattica si svolge in barrique. L’affinamento dura da 12 a 14 mesi in barrique di rovere francese, di cui un terzo viene rinnovato ogni anno, permettendo un’integrazione armoniosa del legno senza mascherare l’espressione del frutto e del terroir.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (44%)
Merlot (44%)
Cabernet Franc (10%)
Petit Verdot (2%)