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Château La Connivence 2023
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Descrizione
Un grande vino di Pomerol ampio e fresco
La proprietà
La storia dello Château La Connivence è prima di tutto una storia di amicizia tra tre enofili che decidono di voler creare un ottimo vino. La superba denominazione Pomerol diventa quindi la culla di questa connivenza che unisce i tre proprietari: Johan Micoud, ex calciatore internazionale, Matthieu Chalmé, ex calciatore dei Girondins de Bordeaux e Alexandre de Malet Roquefort, proprietario dello Château La Gaffelière a Saint-Émilion.
Il vigneto
Un vigneto giardino, lo Château La Connivence è un vero gioiellino: 1,40 ettari situati su un grande terroir di Pomerol, terra emblematica del merlot, l'uva principale che copre il 65% delle terre della tenuta. Il castello ha, inoltre, scelto di piantare il cabernet franc che rappresenta il 35% del vigneto. Su questo terroir ghiaioso, con la presenza di ghiaia grassa, ghiaia fine e terreni sabbiosi argillosi, i tre amici intuirono subito che vi erano le condizioni perfette per produrre un grande vino di Pomerol. Per preservare questo prezioso terroir, le vigne vengono coltivate esclusivamente a mano con metodi di agricoltura sostenibile.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, l'uva è selezionata per densità prima di una vinificazione parcelle in vasche inox termoregolate. Segue la fermentazione alcolica accompagnata da rimontaggi, e in seguito la fermentazione malolattica in barrique. Il vino è invecchiato in barrique nuove di quercia francese (70% nuove).
Assemblaggio
Merlot 75%
Cabernet franc 25%
