Château Laville Haut-Brion 2007

VINUM 3/2010 - Naso straordinariamente delicato e complesso, fiori di tiglio, menta, cinorrodi e agrumi; una texture come un vino rosso, densa, fitta, interminabile, gli aromi svaniscono a passo di lumaca, durano letteralmente minuti: un vino sensazionale, uno dei più grandi vini bianchi del mondo.

Profumi ricchi, potenti e fragranti di torta al limone, mela cotta e melone conducono a un corpo pieno, con una favolosa densità che persiste. Splendido, con una bella ricchezza ed equilibrio. Il meglio dopo il 2011.

Il 2007 Laville Haut-Brion Blanc è un’annata che non assaggiavo da un po’. Al naso inizialmente neutro, con solo un tocco trascurabile di ossidazione. Paglia umida che si mescola ad aromi di susina gialla, granito e buccia di mela. Il palato è, ancora, sorprendentemente neutro, piuttosto nocciolato e affumicato, e si compatta bene nel corso del nostro pranzo. Non è male, ma non è il migliore che abbia assaggiato da questa tenuta ormai scomparsa. Degustato al pranzo di Natale dei WIMPS da La Trompette.

Di colore chiaro, il vino offre al naso un interessante mix di vaniglia, agrumi vivaci, vermouth, scorza di limone e frutta secca tostata. Al palato è pieno, brillante e avvolgente; il finale di agrumi dolce e acidulo, leggermente mielato, è fresco e rinfrescante. Il vino è ottenuto da un assemblaggio di 83% Semillon e 17% Sauvignon Blanc.

Giallo pallido e chiaro. Splendido bouquet di bergamotto, molta pompelmo bianco, ribes nero; nonostante la piccola percentuale di Sauvignon Blanc, se ne percepisce chiaramente l’aromaticità. Palato succoso e morbido, pesca nettarina bianca, corpo vellutato, buon equilibrio, con una leggera sovrabbondanza di acidità che persiste nel finale. Un Laville nervoso e vibrante, che ricorda un grande vino della Loira.

83% Sémillon, 17% Sauvignon Blanc. Giallo pallido e chiaro. Splendido bouquet di bergamotto, molta pompelmo bianco, uva spina e cassis; nonostante la piccola percentuale di Sauvignon Blanc, se ne percepiscono chiaramente gli aromi. Palato succoso e morbido, nettarine bianche, corpo vellutato con buon equilibrio, nel finale rimane una leggera sovracidità. Un Laville nervoso e vivace che ricorda un grande vino della Loira. (18/20). 12: Sul tavolo c’erano una magnum di questo vino e una magnum di Haut-Brion bianco, anch’essa dell’annata 2007. Ospite: Jean-Philippe Délmas. Eravamo invitati a una cena a Haut-Brion. Primo vino, questa magnum geniale. Molto fresco, ortica, menta, in qualche modo ricordando un grande bianco spagnolo (uva Viura).

Colore paglierino, naso potente, un po' meno aperto e aromatico rispetto a quello di Haut-Brion, corpo e materia notevoli per un vino bianco, grande potenziale, grande vino ma da aprire solo tra cinque o sei anni.

Assemblaggio 83% Sémillon, 17% Sauvignon. Colore giallo pallido. Naso fine, fruttato, puro e soave. Ingresso succoso, texture sottile e aromi che si ampliano con un centro bocca avvolgente, poi fondono con una sfumatura di mandarino e una nota leggermente ossidativa. Lungo e profumato.

Un vino maturo, con un delizioso carattere di agrumi e pera, frutta dolce e un accenno di spezie. Un’acidità che ricorda l’ananas dona al tempo stesso ricchezza e freschezza. Il vino unisce equilibrio e acidità nel finale.