Château Lespault-Martillac 2021

La mineralità e la morbidezza di un vino bianco di Pessac-Léognan

La proprietà

Lo Château Lespault-Martillac, un'antica proprietà situata nella denominazione Pessac-Léognan dal fascino irresistibile, ha subito un vero e proprio rinascimento qualitativo. Dal 2009, la gestione dello Château Lespault-Martillac è stata affidata al Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, sotto la direzione di Olivier Bernard che, con passione e determinazione, ha portato la proprietà ai massimi livelli rivelando il suo eccezionale terroir.

Il vigneto

Château Lespault-Martillac è un vino di Pessac-Léognan ottenuto da un vigneto di 8 ettari dedicati alla produzione di vini rossi e 1,5 ettari ai vini bianchi. Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate su terreni profondi e ghiaiosi che poggiano su sottosuoli argillosi e ghiaiosi.

L'annata

L'annata 2021 è stata caratterizzata da condizioni climatiche estreme. Sette episodi di gelate primaverili hanno avuto un impatto significativo sul vigneto, seguiti da forti piogge tra maggio e giugno, che hanno portato a una pressione significativa della peronospora in luglio. Il clima mite di settembre e ottobre è stato ideale per affinare il processo di maturazione. Le uve raccolte erano di alta qualità e hanno dato vita a un'ottima annata per i vini bianchi e rossi.

Vinificazione e invecchiamento

Da tre a cinque selezioni successive a seconda del livello di maturazione. La pressatura è lenta, senza diraspatura o macerazione per preservare l'integrità del frutto. Decantazione per gravità nei tini. La fermentazione alcolica avviene in barrique, così come la maturazione (di cui ¼ delle botti sono nuove) per un periodo di 9 mesi sui lieviti con agitazione.

Assemblaggio

Sauvignon Blanc (65%)
Sémillon (35%)

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Lespault-Martillac blanc 2021

Degustazione

Vista
Luminoso e brillante, il colore rivela una bella tonalità oro pallido.

Olfatto
Vivace, al naso combina generose e rinfrescanti fragranze di agrumi e frutta bianca. I sottili aromi floreali (fiori d'acacia e caprifoglio) del Semillon conferiscono una deliziosa complessità.

Gusto
Ampio e fresco, in bocca rivela una bella acidità fruttata e minerale. Equilibrato ed energico, il palato seduce per la sua generosità, la sua purezza, la sua precisione e la sua bella persistenza.

Conservazione

Questo Château Lespault-Martillac bianco 2021 può essere conservato fino al 2030 circa.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10°C.