Château Malartic-Lagravière 1997

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Malartic-Lagravière 1997

Degustazione

Colore
Alla vista, questo vino francese presenta un rosso granato maturo. L'unghia mostra sottili riflessi rosso mattone e delicatamente aranciati, segno della sua evoluzione, e può presentare un leggero deposito naturale.

Naso
Il bouquet, di grande complessità, è dominato da seducenti note terziarie. Sentori di sottobosco, cuoio e tabacco biondo si fondono con tocchi affumicati e minerali tipici del suo terroir. Delicati accenni di spezie dolci, tartufo e legno di cedro completano questa palette aromatica evoluta.

Bocca
Il sorso rivela una trama setosa, sostenuta da tannini ormai perfettamente fusi e ammorbiditi dal tempo. Di medio corpo e ricco di finezza, questo vino dispiega delicati sapori di frutti rossi cotti e prugna candita. Il lungo finale persiste su eleganti note speziate, di sottobosco e affumicate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposa splendidamente con carni brasate o arrosto, come un cosciotto d'agnello in crosta di erbe aromatiche o un petto d'anatra confit. Esalta inoltre il pollame servito con porcini o tartufo, così come la delicata selvaggina da piuma. Tra i formaggi, la scelta ideale ricade su formaggi stagionati a pasta pressata come Comté, Salers o Beaufort.

Servizio e conservazione

Per separare l'eventuale deposito naturale, consigliamo di decantare delicatamente lo Château Malartic-Lagravière 1997 prima del servizio. Giunto alla piena maturità terziaria, questo vino è pronto da bere e non necessita di ulteriore invecchiamento.

Un vino rosso ricco e raffinato di Pessac-Léognan

La tenuta

Situato nel cuore della regione di Bordeaux, lo Château Malartic-Lagravière porta il suo nome attuale dal 1850, quando gli fu attribuito da Madame Arnaud Ricard. Gestita dalla famiglia Bonnie dalla fine del 1996, questa prestigiosa proprietà si estende su 73 ettari. Caso raro, vanta lo status di Grand Cru Classé de Graves sia per i vini rossi sia per i bianchi. La tenuta si distingue inoltre per un forte impegno ambientale, che si traduce in pratiche agroecologiche all'avanguardia e in certificazioni esigenti.

Il vigneto

Situato nella rinomata denominazione Pessac-Léognan, il terroir si estende su una magnifica altura di ghiaie del Günz che poggiano su un sottosuolo di calcare conchigliare e vene argillose. Protette dalla foresta delle Landes, le viti beneficiano di un microclima ideale e di un eccellente drenaggio. La viticoltura segue un approccio agroecologico rispettoso della biodiversità, che prevede la gestione dei suoli attraverso il pascolo del bestiame, l'impiego di colture di copertura e la riduzione al minimo delle lavorazioni del terreno, così da preservare questo ecosistema unico.

L'annata

La stagione è stata segnata da condizioni meteorologiche miti, che hanno favorito uno sviluppo vegetativo regolare. Gli acini hanno così potuto maturare precocemente e la vendemmia si è svolta prima dell'arrivo dell'autunno, regalando uve perfettamente mature e sane.

Vinificazione e affinamento

Prodotto in un periodo di transizione per la tenuta, lo Château Malartic-Lagravière 1997 ha beneficiato di un sapere tradizionale. Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini sono stati vinificati in vasca con un preciso controllo delle temperature, per estrarre delicatamente la materia del frutto. Il vino ha poi riposato in fusti di rovere per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi, che ne hanno affinato la struttura e arricchito di complessità la palette aromatica.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (42%), Petit Verdot (2%) e Cabernet Franc (1%).