Château Montus 2020

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Montus 2020

Degustazione

Colore

Di un viola profondo con un cuore quasi nero, il colore evolve verso toni rubino sull’unghia.

Naso

Il naso rivela una notevole complessità aromatica con intense note di mora selvatica e ribes nero, accompagnate da prugna matura. Cenni di liquirizia, pepe bianco, tabacco, cacao ed erbe di garrigue arricchiscono il bouquet.

Palato

Al palato, il vino colpisce per la sua trama densa e vellutata. I tannini potenti mostrano una definizione elegantemente affinata, sostenendo un nucleo concentrato dai sapori di frutti neri, prugna cotta e ciliegia nera. Sfumature di cacao, cuoio e una mineralità quasi ardesiata si sviluppano progressivamente. Una freschezza vivace mantiene l’equilibrio nonostante la concentrazione. Il finale si prolunga magnificamente con un’impressionante persistenza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Château Montus 2020 è un abbinamento perfetto per carni rosse frollate come una costata o un ribeye alla griglia. Si abbina anche superbamente a selvaggina in salsa, confit d’anatra, cassoulet del Sud-Ovest o uno stufato di cinghiale. Anche i piatti a base di funghi nobili come i porcini, così come i formaggi stagionati, offrono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Château Montus 2020 beneficerà della decantazione per almeno un’ora prima del servizio, per rivelare pienamente i suoi aromi. Servire idealmente tra 15 e 17°C. Questo vino può essere gustato a partire da circa il 2027 e continuerà a evolvere fino a circa il 2035, o anche oltre in condizioni ottimali di conservazione.

Un Madiran potente e raffinato firmato Alain Brumont

La tenuta

Alla guida di Château Bouscassé, tenuta di famiglia da diverse generazioni, Alain Brumont ha acquisito Château Montus nel 1980. Pioniere e visionario, Alain Brumont esalta le sfumature e l’identità del Tannat, vitigno simbolo della regione, attraverso vini di alta qualità la cui reputazione si è rapidamente diffusa oltre i confini.

Con la loro finezza, potenza ed eleganza, i vini di Château Montus sono l’espressione pura e autentica dei migliori terroir del Sud-Ovest. 

Il vigneto

Il vigneto di Château Montus si estende su colline eccezionalmente scoscese, con pendenze dal 20 al 40%. Queste parcelle beneficiano di un’esposizione ideale a sud e sud-ovest. Il suolo è caratterizzato da una superficie interamente coperta da grandi ciottoli rossastri di origine pirenaica poggiati su argille profonde dalle tonalità gialle, arancioni e rossastre. Questo terroir caldo e ben drenante consente una maturazione ottimale del Tannat. Le rese sono deliberatamente limitate a cinque o sei grappoli per vite. Le viti, di età compresa tra 30 e 40 anni, sono condotte secondo una viticoltura sostenibile e vendemmiate esclusivamente a mano all’interno dell’appellazione Madiran.

L’annata

L’annata 2020 nel Sud-Ovest è stata segnata da un inverno eccezionalmente mite, il più caldo registrato dal 1900. L’inizio della primavera è stato scandito da gelate a inizio aprile, fortunatamente meno devastanti a Madiran rispetto ad altre regioni. L’estate si è rivelata particolarmente calda e secca, con le alte temperature di luglio e agosto che hanno creato un moderato stress idrico, favorendo la concentrazione delle uve. La pressione delle malattie è rimasta contenuta. La vendemmia è iniziata a metà agosto, con una o due settimane di anticipo rispetto al consueto. L’annata 2020 si distingue per un’eccellente qualità, con tannini fini, una bella acidità naturale e una notevole concentrazione del frutto.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Château Montus 2020 sono raccolte a mano e selezionate grappolo per grappolo. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di due giorni, la fermentazione avviene in tini di legno o in acciaio inox a temperatura controllata, intorno ai 28°C. La macerazione prosegue per tre-sei settimane per estrarre in profondità tannini e colore, con follature regolari. La fermentazione malolattica è svolta in parte in tini di legno. L’affinamento totale dura 36 mesi: 12 mesi in barrique (50% nuove e 50% di uno o due vini), seguiti da 24 mesi in foudres di rovere da 80 ettolitri, consentendo una lenta ossidazione e un’armoniosa integrazione dell’influenza del legno.

Vitigni

Tannat (80%)
Cabernet Sauvignon (20%)