Château Nairac 2009

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Nairac 2009

Degustazione

Esame visivo

Il vino presenta una tonalità oro da pallido a medio con riflessi aranciati, brillante e luminosa.

Naso

Il naso rivela una grande complessità aromatica con note di mela cotogna e prugne mirabelle, accompagnate da accenni di nocciole tostate. Emergono inoltre aromi di camomilla, pralinato, scorza d’arancia candita, zucchero bruciato e citronella. Tocchi di fiori d’arancio, albicocca e miele completano questo bouquet delicato e raffinato.

Palato

Al palato, il vino è viscoso e vellutato, con una trama rotonda e setosa. La densità e la dolcezza sono splendidamente bilanciate da un’acidità vivace e fresca che dona tensione. Si percepiscono sapori di mandorla amara speziata, miele e agrumi dal tocco vivace. Il finale lungo e mielato rivela grande complessità e uno stile sofisticato.

Abbinamenti gastronomici

Questo Château Nairac 2009 si abbina perfettamente al foie gras, sia in terrina sia scottato in padella. Si accompagna inoltre con eleganza a pollame arrosto come pollo, vitello o maiale, soprattutto se serviti con salse a base di frutta. I formaggi blu come il Roquefort offrono un abbinamento classico, così come i formaggi stagionati con note di nocciola. Per il dessert, scegliete preparazioni a base di frutta bianca o esotica, oltre a pasticceria leggera con mandorle o miele.

Servizio e conservazione

Château Nairac 2009 si può gustare fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2054, o anche oltre.

Un Secondo Cru di Barsac che unisce potenza e finezza

La tenuta

Fondato a metà del XVII secolo, Château Nairac è un Secondo Cru di Barsac, secondo la classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855, situato in Gironde nei vigneti di Bordeaux, il più vicino possibile alla Garonna. La proprietà si estende su 17 ettari, di cui 8 in produzione, coltivati principalmente a Sémillon, completato da Sauvignon e Muscadelle. Dal 2022 è gestito da SCEA Terres Bordelaises, la famiglia Helfrich. Il suo microclima Ciron-Garonne, favorevole alla botrytis cinerea, e la conversione all’agricoltura biologica sono tratti distintivi fondamentali.

Il vigneto

Il vigneto di Château Nairac si trova all’estremità settentrionale dell’appellazione Barsac, a meno di due chilometri dalle rive della Garonna. Questa posizione privilegiata beneficia di un microclima eccezionale creato dalla confluenza del Ciron e della Garonna. Le nebbie mattutine autunnali favoriscono lo sviluppo della botrytis cinerea, mentre il sole pomeridiano permette la concentrazione degli zuccheri. I suoli sono composti da ghiaie della Garonna, elementi silicei e un sottosuolo calcareo che apporta mineralità e un drenaggio ottimale. Il vigneto è piantato per circa il 90% a Sémillon, completato dal 5% al 6% di Sauvignon Blanc e dal 4% di Muscadelle.

L’annata

L’annata 2009 è stata segnata da condizioni meteorologiche eccezionalmente calde e secche per tutta la stagione vegetativa. L’estate è stata particolarmente calda e soleggiata, con precipitazioni minime nei periodi chiave della maturazione. Queste condizioni hanno permesso uno sviluppo ottimale della botrytis e una notevole concentrazione zuccherina nelle uve. Le notti fresche hanno preservato l’acidità necessaria all’equilibrio del vino. Questo anno ha prodotto vini opulenti e polposi, con una concentrazione superiore rispetto alle annate 2006, 2008 o 2010.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia 2009 di Château Nairac è stata effettuata a mano in piccole cassette, con passaggi successivi per selezionare le uve alla maturità ottimale. Dopo la pressatura e la chiarifica, i mosti sono stati trasferiti in barrique per la fermentazione. Il Sémillon ha fermentato in barrique nuove, mentre il Sauvignon è stato vinificato in barrique di secondo passaggio. La vinificazione e la pressatura sono state condotte parcella per parcella. Dopo il travaso e l’assemblaggio, il vino è stato riportato in barrique per un affinamento di circa 18 mesi.

Vitigni

Sémillon (91%)
Sauvignon Blanc (9%)