Château Nairac 2008

Note di degustazione e consigli per Château Nairac 2008

Degustazione

Vista

Il vino presenta una tonalità oro pallido con lievi riflessi aranciati, tipici dei vini dolci di Barsac.

Olfatto

Il bouquet si distingue per i marcati aromi di pompelmo, accompagnati da note di miele, melone e albicocca. Sfumature di frutta tropicale e agrumi completano questo profilo aromatico fresco ed elegante.

Palato

Al palato, questo vino rivela un profilo di media struttura, sostenuto da una vivace acidità che dona trama e freschezza. Si sviluppano armoniosamente sapori botritizzati di melone mielato e albicocca, fino a un finale lungo e aggraziato, segnato da finezza ed equilibrio.

Abbinamenti gastronomici

Château Nairac 2008 si abbina perfettamente al foie gras, a pollame arrosto come faraona o fagiano, nonché a formaggi erborinati come il Roquefort. È inoltre un elegante complemento per pesce in salsa cremosa o piatti speziati con influenze asiatiche.

Servizio e conservazione

Château Nairac 2008 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Non è necessaria la decantazione. Questo vino può essere degustato fino a circa il 2028.

Un Barsac elegante ed equilibrato

La tenuta

Fondata a metà del XVII secolo da André Duranceau, Château Nairac si trova a Barsac, nel cuore del vigneto di Bordeaux. Secondo Cru Classé di Barsac nella classificazione ufficiale del 1855, beneficia di un microclima legato alla vicinanza della Garonna e al suo punto d’incontro con il Ciron, ideale per la botrytis cinerea. La tenuta si estende su 17 ha (di cui 8 in produzione), con netta predominanza di Sémillon. Dal 2022, il proprietario-gestore è SCEA Terres Bordelaises (la famiglia Helfrich), impegnata in una transizione verso l’agricoltura biologica.

Il vigneto

Il vigneto di Château Nairac si estende su 17 ettari nel comune di Barsac, a meno di due chilometri dalla Garonna. Questa vicinanza al fiume e la confluenza con il Ciron creano condizioni ideali per lo sviluppo della botrytis cinerea, il fungo nobile essenziale alla produzione dei grandi vini dolci. Le viti, con un’età media di oltre quarant’anni, affondano le radici in suoli ghiaioso-sabbiosi e argillosi particolarmente favorevoli all’espressione del Sémillon, vitigno dominante dell’appellazione Barsac.

L’annata

L’annata 2008 in Bordeaux, e in particolare nell’area di Sauternes e a Barsac, si è rivelata particolarmente impegnativa. Una gelata devastante all’inizio di aprile ha distrutto oltre la metà delle gemme a Château Nairac, riducendo drasticamente le rese a circa 6,5 ettolitri per ettaro. Nonostante una primavera instabile, segnata da peronospora e grandine, una gradita estate di San Martino è arrivata a fine settembre, portando sole generoso e condizioni umide favorevoli allo sviluppo della muffa nobile. La vendemmia è proseguita fino a novembre con tempo soleggiato, consentendo una rigorosa selezione delle uve. Questa annata 2008 si definisce per la sua freschezza e il suo notevole equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Château Nairac 2008 sono raccolte manualmente in diversi passaggi successivi, garantendo che vengano selezionati solo acini perfettamente botritizzati. Dopo la pressatura in piccole cassette, i mosti vengono trasferiti in barrique per la fermentazione alcolica. Il Sémillon fermenta in barrique nuove, mentre il Sauvignon Blanc è vinificato in barrique di secondo passaggio. Ogni parcella è vinificata separatamente. L’affinamento avviene sulle fecce fini in barrique per circa 18 mesi. L’assemblaggio finale viene effettuato dopo il travaso, prima di un ritorno in barrique per perfezionare l’armonizzazione del vino.

Vitigni

Sémillon (90 %)
Sauvignon Blanc (6 %)
Muscadelle (4 %)