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Château Trotanoy 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Château Trotanoy 2023
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità profonda e scura, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza di questo vino rosso.
Naso
Il naso rivela una fine complessità aromatica, che unisce note di frutta scura matura (prugna, ciliegia nera, mora) a tocchi di cioccolato, erbe fresche e violetta. Una spiccata mineralità, che ricorda la grafite, sottolinea l'insieme.
Palato
Al palato, questo vino si distingue per la struttura solida e i tannini setosi e vellutati. La parte centrale rivela una fine concentrazione di frutta, sostenuta da una spina dorsale minerale e da un tocco sottile di rovere. L'acidità presente conferisce una freschezza essenziale, che conduce a un finale straordinariamente lungo.
Abbinamenti Enogastronomici
Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o in crosta, come il beef Wellington, così come ad agnello brasato o selvaggina da piuma. Si accompagna magnificamente anche a un risotto ai funghi selvatici con olio al tartufo, a piatti con sapori umami, o a formaggi stagionati a pasta dura come il Comté vecchio o il Parmigiano.
Servizio e Conservazione
Per apprezzare pienamente il Château Trotanoy 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 15,5°C e di decantarlo per due o tre ore quando è giovane. Concepito per un lungo invecchiamento, questo vino rivelerà il suo pieno potenziale a partire da circa il 2030 e potrà essere conservato in cantina fino a circa il 2058.
La Struttura e la Complessità Minerale di un Vino Rosso di Pomerol
La Tenuta
Fondato nel 1761 in Francia, Château Trotanoy è una tenuta iconica della regione di Bordeaux. Il suo nome distintivo deriva dall'antico termine "trop anoi", che riflette la difficoltà di lavorare i suoi suoli densi. Acquisita nel 1953 da Jean-Pierre Moueix, la tenuta è oggi gestita da Christian Moueix e da suo figlio Édouard. Questo intimo vigneto di 7,2 ettari produce vini rinomati per la loro longevità e il loro carattere audace, affermandosi come uno dei punti di riferimento della sua denominazione.
Il Vigneto
Situato nel punto più alto dell'altopiano di Pomerol, il vigneto beneficia di un'esposizione a ovest e di un microclima favorevole che lo ha risparmiato dalle storiche gelate del 1956. Le vigne, con un'età media di 35-40 anni, prosperano su un terroir complesso composto in parti uguali da ghiaia e argilla, che riposa su un sottosuolo ricco di crosta ferrosa. La tenuta è certificata Alto Valore Ambientale (HVE3), a testimonianza di pratiche viticole rispettose della biodiversità.
L'Annata
L'anno è iniziato con una primavera fresca e piovosa, che ha causato colatura e acinellatura, regolando naturalmente i rendimenti. Queste difficili condizioni primaverili sono state seguite da un'estate particolarmente calda, che ha favorito una maturazione ottimale e un'eccellente concentrazione degli acini fino alla vendemmia tardiva.
Vinificazione e Invecchiamento
Dopo una doppia selezione, manuale e ottica, gli acini del Château Trotanoy 2023 vengono completamente diraspati. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata a 26°C per circa tre settimane. L'invecchiamento dura circa 18 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 40-50% nuove. Il vino viene poi chiarificato con albume d'uovo prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione preliminare.
Vitigno
100% Merlot

