Chevalier de Lascombes 2021

Un secondo vino fresco ed equilibrato della denominazione Margaux

La proprietà

Portando il nome di Chevalier Antoine de Lascombes dal XVII secolo, Château Lascombes è segnato dall'impronta delle dieci generazioni di proprietari che ne hanno segnato la storia. Dal 2011, il gruppo di mutua assicurazione MACSF ne è proprietario. I vini di Château Lascombes sono riconosciuti come tra i più grandi della denominazione Margaux.

Il vigneto

Château Lascombes è un vino di Margaux proveniente da un vigneto di 120 ettari. Questo terroir beneficia di un mosaico di appezzamenti i cui terreni sono composti, a seconda della loro posizione, da una groppa ghiaiosa, da ghiaie argillose e da parcelle argillo-calcaree.

Il vino

Chevalier de Lascombes è il Secondo Vino della tenuta.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene selezionata prima e dopo la diraspatura. Durante il processo di tostatura viene effettuata una leggera frantumazione. La macerazione pre-fermentativa dura 10 giorni a 8°C. Alla fermentazione alcolica segue una vinificazione classica con leggeri rimontaggi giornalieri per favorire l'estrazione. Il tempo di maturazione è di 35 giorni. Dopo la fermentazione malolattica in barrique, il vino viene affinato sui lieviti per 4 mesi.

Assemblaggio

Chevalier de Lascombes 2021 è un blend di Merlot (50%) e Cabernet Sauvignon (50%).