Clos du Clocher 2021
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Recensioni e valutazioni
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Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino di Pomerol espressivo e raffinato
La proprietà
Di proprietà della famiglia Bourotte-Audy, la tenuta Clos du Clocher si trova nel cuore dell'altopiano di Pomerol. Come un "giardino meraviglioso" circondato da bassi muri, il Clos du Clocher è un riferimento essenziale per i grandi vini di Pomerol grazie al suo stile deciso e unico.
Il vigneto
Il vigneto di Clos du Clocher si estende su 5,18 ettari di viti che hanno un'età media di 42 anni. Situato sull'altopiano di Pomerol, di fronte alla chiesa, il vigneto gode di una posizione eccezionale. Le viti del Clos du Clocher sono piantate su terreni argillosi e ghiaiosi con un sottosuolo di argilla blu e ghiaia profonda.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e poi trasportate nella sala tini in casse per preservare l'integrità del frutto. La vinificazione avviene in piccoli tini di acciaio inox e cemento a temperatura controllata e in barrique (il 10% della vendemmia viene vinificato per intero). La vinificazione è accompagnata da rimontaggi e follature manuali. La fermentazione malolattica avviene in barrique. Invecchiato per 18 mesi in barrique (55% nuove, 30% di un vino), in piccoli tini (10%) e in wineglobes (5%).
Assemblaggio
Clos du Clocher 2021 è un blend di Merlot (70%) e Cabernet Franc (30%).
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