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Clos Henri : "Waimaunga" Sauvignon Blanc 2021
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Vini Biologici

Clos Henri : "Waimaunga" Sauvignon Blanc 2021

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Descrizione

La delicatezza e la freschezza di un Sauvignon neozelandese

La proprietà

Situata ai piedi della Wairau Valley, nel Marlborough, Clos Henri è una grande tenuta neozelandese gestita da un simbolo di Sancerre: la famiglia Bourgeois, viticoltori da 10 generazioni. Desiderosi di scovare i migliori terroir di pinot nero e sauvignon blanc, Rémi e Jean-Marie Bourgeois sono partiti alla scoperta del mondo per trovare la gemma più rara. In seguito a una lunga ricerca, la famiglia decise di stabilirsi in Nuova Zelanda, dando vita a Clos Henri nel 2000. Oggi la tenuta comprende 110 ettari di vigneto, di cui 42 ettari certificati biologici.

Il vigneto

Con il suo ricco suolo glaciale, la tenuta possiede uno dei terroir più variegati della Marlborough Valley. Segnato da tre distinti periodi geologici, il terreno è composto da strati di argilla eoliana e ciottoli arrotolati.

Il Clos Henri Waimaunga Sauvignon Blanc 2021 proviene dalla parcella "Waimaunga", un notevole terroir argilloso.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito a una pressatura soffice, l'85% del mosto viene messo in vasche di acciaio inox per adre inizio alla fermentazione, mentre il restante 15% fermenta in modo spontaneo in vecchie botti di rovere francese e in demi-muid austriache da 600 litri.  Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per otto mesi, prima di essere messo in tini di acciaio inox e in botti per altri sei mesi.

Assemblaggio

Sauvignon blanc

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Henri Waimaunga Sauvignon Blanc 2021

Degustazione

Olfatto
Il naso è fresco e intenso, con aromi di limone e caprifoglio.

Gusto
Il palato, vivace, rivela un'intensa freschezza, scandita da note di lime e da un finale corposo.

Clos Henri : "Waimaunga" Sauvignon Blanc 2021
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