Domaine de Leos : Cuvée Augusta 2025

Caratteristiche e note di degustazione della "Cuvée Augusta" 2025 del Domaine de Leos

Degustazione

Colore
Con una tonalità rosa pallido e riflessi brillanti, l'aspetto evoca la delicatezza di un petalo di rosa. Questo colore translucido e luminoso rispecchia una vinificazione attenta e un'estrazione controllata.

Olfatto
Il bouquet seduce per la sua eleganza e freschezza. Rivela un'armonia che unisce note floreali di iris blu e mughetto, accompagnate da aromi di frutta a nocciolo e frutti rossi. Con l'ossigenazione, emergono progressivamente sfumature più complesse di mora, kumquat e mandarino.

Gusto
L'attacco è pulito e ben definito. Il palato esprime un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità, con una texture setosa e sottilmente strutturata. Gli aromi floreali e di frutta a nocciolo percepiti al naso si ritrovano in bocca, accompagnati da note di ribes rosso e mirtillo rosso che portano vivacità e precisione. Il finale si distingue per la sua notevole lunghezza e una persistente dolcezza.

Abbinamenti enogastronomici
Come aperitivo, la "Cuvée Augusta" 2025 si accompagna splendidamente a tapenade, formaggio di capra fresco o carpaccio di manzo. A tavola, questo rosé gastronomico si sposa perfettamente con i piatti mediterranei: pesce bianco grigliato o in umido, frutti di mare, crostacei, ostriche, carni bianche arrosto, petto d'anatra o agnello alle erbe provenzali. Anche i piatti a base di pomodori freschi e il ceviche costituiscono eccellenti abbinamenti.

Servizio e conservazione
Questo vino va gustato a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Un rosé di Provenza raffinato e gastronomico del Domaine de Leos

La tenuta
Fondato nel 2007 da Patrick Bruel, il Domaine de Leos si estende su più di quaranta ettari nel cuore del triangolo d'oro della Provenza storica, sul Plateau de Margoye a L'Isle-sur-la-Sorgue. Rimasta priva di trattamenti chimici per oltre cinquant'anni prima della sua acquisizione, la tenuta ha subito una completa ristrutturazione nel corso di oltre un decennio. Oggi guidata da Patrick Bruel con il supporto di Marie Barbé per le operazioni agricole e di Aurélien d'Arzac per lo sviluppo commerciale, la tenuta produce oli d'oliva premiati, vini d'eccezione e prodotti gastronomici. Certificata HVE3 e in conversione all'agricoltura biologica dal 2022, il Domaine de Leos incarna una visione contemporanea dell'eccellenza provenzale, coniugando responsabilità ambientale e ricerca della qualità. La sua produzione vinicola nasce da una collaborazione con Nicolas Jaboulet e la sua Maison & Domaines Les Alexandrins, formalizzata nel 2022.

Il vigneto
Il rosé "Cuvée Augusta" nasce da un assemblaggio di tre terroir distinti della Provenza. Le vigne situate nel Ventoux conferiscono freschezza e vivacità, quelle del Luberon apportano precisione aromatica, mentre le parcelle delle Alpilles contribuiscono con concentrazione e ricchezza. Dal 2025, la tenuta coltiva anche vigneti a Cotignac, nel cuore della Provence Verte, dedicati alla produzione di rosé sotto la denominazione Côtes de Provence. I suoli poco profondi, calcarei e sassosi favoriscono un radicamento profondo delle vigne e concentrano gli aromi. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza l'uso di prodotti chimici di sintesi. Questa cuvée è classificata come IGP Méditerranée.

L'annata
L'annata 2025 segue un anno segnato da condizioni climatiche contrastanti in Provenza. La stagione vegetativa ha visto episodi di gelo in maggio, grandine in luglio e un settembre fresco e leggermente piovoso. Queste condizioni impegnative hanno richiesto una vigilanza costante nei vigneti, ma alla fine hanno favorito la conservazione dell'acidità naturale e lo sviluppo di aromi precisi e delicati. Le temperature fresche hanno inoltre contribuito a rosé particolarmente pallidi, riflesso di un'estrazione controllata e di una freschezza aromatica preservata.

Vinificazione e affinamento
La "Cuvée Augusta" 2025 viene elaborata secondo un metodo rigoroso che privilegia finezza ed eleganza. Le uve vengono raccolte a mano al momento della maturazione ottimale, poi vinificate parcella per parcella. La vinificazione avviene in vasche a temperatura controllata con un monitoraggio preciso per preservare gli aromi delicati. L'assemblaggio finale viene realizzato con cura per armonizzare i contributi di ciascun terroir e creare un equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e complessità aromatica. Questa cuvée è il risultato di una collaborazione tra il Domaine de Leos e Nicolas Jaboulet della Maison & Domaines Les Alexandrins.

Vitigni
Grenache Noir, Rolle (Vermentino), Cinsault.