Quando, nel 1978, Henri e Catherine de Saint Victor si innamorarono letteralmente di Pibarnon, decisero di vivere in questa regione della Provence, calcarea e arida. Oggi, lo Château de Pibarnon si estende su circa 50 ettari. Ormai è il loro figlio Eric - che si è inserito da una ventina d'anni nelle attività della proprietà - che gestisce lo Château. Il terreno è eccezionale ed è stato interamente rimodellato sul margine del Mediterraneo.
Sotto la prestigiosa denominazione Bandol, il vino di Pibarnon gode di una reputazione solida che sublima il Mourvèdre, il vitigno del Bandol: "un macho latino che si veste di seta e fà il baciamano".

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