Domaine des Ardoisières : Argile Rouge 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Argile Rouge 2024 Domaine des Ardoisières

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela un rosso rubino vibrante, di grande limpidezza e luminosità.

Olfatto
Il naso si apre su aromi di frutti rossi freschi come fragola, cerasa e ribes rosso. Con l'ossigenazione, rivela eleganti note floreali di peonia e violetta, sottolineate da un tocco speziato e pepato.

Gusto
L'attacco è vivace e rinfrescante, sostenuto da una bella acidità. Il palato offre una texture ricca e una struttura con tannini morbidi. Il finale, di notevole lunghezza, evolve verso note minerali e saline.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente con salumi di montagna, carni rosse arrostite o brasate, così come formaggi tradizionali alpini come il Beaufort o la Tomme de Savoie.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di decantare questo Argile Rouge 2024 una o due ore prima di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo vino può essere gustato da subito, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2031.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico moderato dell'11,5%.

L'espressione minerale e fruttata di un vino della Savoia firmato Domaine des Ardoisières

La tenuta

Situato nel cuore delle Alpi francesi, Domaine des Ardoisières è stato creato nel 1998 per recuperare pendii abbandonati in Savoia. La tenuta è ora gestita da Brice Omont, gestore maggioritario dal 2005. Coltivando un vigneto di 24 ettari con metodi biodinamici, la tenuta si distingue per il suo impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni attraverso assemblaggi unici. Domaine des Ardoisières è così diventato un riferimento essenziale, elevando i vini della regione ai più alti livelli di riconoscimento internazionale.

Il vigneto

Classificato come IGP Vin des Allobroges, questo vino proviene esclusivamente dal terroir di Saint-Pierre-de-Soucy. Le vigne, coltivate in biodinamica, prosperano a circa 400 metri di altitudine su versanti esposti a ovest e a sud. I suoli sono costituiti da marne scistose e detriti argillo-calcarei, offrendo alle vigne un ambiente ideale per una maturazione lenta e ottimale delle uve.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo una diraspatura parziale, la fermentazione dell'Argile Rouge 2024 inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene poi per circa nove mesi, suddiviso tra vasche di cemento e vecchie botti, permettendo al vino di affinarsi preservando al contempo la sua freschezza. Prima dell'imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione.

Vitigni

Questo vino è composto da un assemblaggio di Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) e Persan (10%).