Domaine des Ardoisières : Silice Rouge 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Silice Rouge 2024 Domaine des Ardoisières

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino pallida e luminosa, caratteristica dei vini rossi da climi freschi.

Olfatto
Al naso si apre con delicati aromi floreali di violetta e peonia, esaltati da note speziate di pepe nero e bianco. Si rivela poi un bouquet fruttato complesso che unisce lampone, fragola, mirtillo rosso e mora, sostenuto da sottili tocchi minerali che ricordano il gesso.

Gusto
In bocca, il vino offre un attacco fresco e vivace, sostenuto da una texture fluida e particolarmente succosa. I tannini sono fini ed eleganti. La parte centrale, dominata da sapori di ribes rosso e mirtillo rosso, si estende in un finale di media lunghezza, caratterizzato da una bella mineralità sapida.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso è particolarmente piacevole come aperitivo accompagnato da salumi pregiati. Si abbina magnificamente anche a carni grigliate come braciole di maiale o manzo, pollame, così come a piatti a base di funghi arrostiti o formaggi semiduri stagionati.

Servizio e conservazione

Il Silice Rouge 2024 è un vino da apprezzare in giovane età per cogliere appieno il suo frutto vibrante e la sua freschezza. Può essere bevuto fino a circa il 2027.

L'espressione autentica e vivace di un vino rosso della Savoia

La tenuta

Fondata nel 1998 per impulso di Michel Grisard, la Domaine des Ardoisières è un attore di primo piano nella rinascita vitivinicola della Savoia, in Francia. Nata da un progetto collettivo volto a recuperare i terrazzamenti abbandonati della regione, la tenuta si è rapidamente affermata grazie al suo profondo impegno per la biodinamica e la conservazione dei vitigni autoctoni. Oggi la tenuta è guidata dall'enologo Brice Omont, affiancato da Jean-Marc Deglise-Favre in qualità di direttore generale. Insieme, creano vini di grande purezza espressione del territorio, elevando la tenuta ai vertici della viticoltura alpina.

Il vigneto

Nato da una rigorosa attività di negociant, questo vino proviene da parcelle attentamente selezionate nei terroir di Saint-Pierre-de-Soucy e Fréterive. Le vigne, esposte a sud e a ovest, prosperano su suoli caratterizzati da un'influenza calcarea. Tutte le uve acquistate per questa cuvée IGP Vin des Allobroges provengono esclusivamente da vigneti certificati biologici e coltivati secondo i principi della biodinamica, in perfetta coerenza con la filosofia della tenuta.

L'annata

Le condizioni climatiche dell'anno hanno permesso una maturazione moderata ed equilibrata degli acini, evitando concentrazioni estreme e preservando tutta la freschezza tipica del clima alpino.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia del Silice Rouge 2024 viene completamente diraspata prima di essere sottoposta a fermentazione con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. L'affinamento avviene poi per sette mesi, suddiviso tra vasche di cemento, vasche di acciaio inossidabile e botti neutre, un metodo scelto per preservare la luminosità del frutto e la vivacità del vino.

Vitigni

Pinot Noir (39%), Gamay (38%), Mondeuse Noire (23%).