Domaine des Ardoisières : Argile 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
L'eleganza e la precisione di un vino bianco della Savoia
La tenuta
Nato dal reimpianto della collina di Cevins, intrapreso nel 1998 da Michel Grisard, il Domaine des Ardoisières rappresenta la proprietà emblematica della rinascita qualitativa savoiarda.
Mentre la realizzazione di questo ambizioso progetto inizia con Michel Grisard, un autentico viticoltore biodinamico, è stato rapidamente raggiunto nel 2003 da Brice Omont. Questo ingegnere agrario della Champagne gestisce la tenuta dal 2010, accompagnato da 12 soci non operativi.
Il vigneto
Prodotta sotto la denominazione IGP Vin des Allobroges, la cuvée Argile proviene da un vigneto situato sulla collina di Saint-Pierre-de-Soucy con terreni argillosi composti da marne scistose e scisto nero duro. Le vigne sono coltivate su pendii e sono esposte a ovest.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata a mano e accuratamente selezionata. Una pressatura delicata precede una leggera decantazione a freddo, poi i mosti vengono trasferiti in botti dove avviene la fermentazione alcolica utilizzando lieviti indigeni. La fermentazione malolattica non viene sistematicamente effettuata. Dopo un affinamento di 9 mesi, il vino viene travasato e imbottigliato.
Vitigni
Argile 2024 del Domaine des Ardoisières è un assemblaggio di jacquère, chardonnay e mondeuse blanche.
