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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2020
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Descrizione
Un vino rosso ricco e fruttato delle Côtes de Roussillon Villages
La tenuta
Il Domaine Olivier Pithon è stato fondato nel 2001. Immerso fin da giovane nel mondo della vite, nel 2001 Olivier Pithon ha acquisito 7 ettari di vigneti nel cuore del Roussillon e nei primi anni ha potuto contare sul sostegno del Domaine Gauby.
Il vigneto
Punto di riferimento tra i grandi vini del Roussillon, il Domaine Olivier Pithon coltiva un vigneto interamente convertito alla biodinamica nel 2014.
Il vino
La Cuvée Laïs 2020 è un vino Côtes du Roussillon Villages proveniente da un terroir con suoli di marne, calcare e scisto.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in vasche di cemento.
Uvaggio
Grenache (60%)
Carignan (20%)
Mourvèdre (20%)
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Laïs 2020 del Domaine Olivier Pithon
Degustazione
Naso
Al naso si percepiscono note di frutti neri e liquirizia.
Bocca
In bocca rivela un raffinato equilibrio tra freschezza e struttura tannica.
