Domaine Rolet : Coeur de Chardonnay 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La raffinatezza e la precisione di un Crémant du Jura
La tenuta
Dal 1942, Domaine Rolet, situata ad Arbois nel cuore del vigneto del Jura, porta avanti la tradizione vinicola di famiglia producendo vini eccezionali. Fondata da Désiré Rolet, la tenuta è stata sviluppata dal figlio Bernard, che ha ampliato il vigneto e modernizzato le strutture. Nel 1989, Gilles Rolet ha preso le redini e ha continuato l'eredità familiare creando vini rinomati per la loro eleganza e espressione aromatica. Nel 2018, tre famiglie appassionate di vino e della regione del Jura hanno rilevato la tenuta, segnando un nuovo capitolo nella sua storia
Il vigneto
Il vigneto di Domaine Rolet si estende su 66 ettari distribuiti tra i migliori terroir di Arbois, Pupillin, Montigny-lès-Arsures e Abergement-le-Grand. Con un mosaico di esposizioni che vanno da sud-est a nord-ovest, il vigneto garantisce un'ottimale maturazione delle uve e conferisce grande ricchezza aromatica a questi vini del Jura. I suoli calcareo-argillosi, le marne blu e i ghiaioni calcarei apportano mineralità e complessità ai vini. Il clima semi-continentale, con inverni freddi ed estati calde e secche, favorisce la maturazione delle uve e consente la produzione di vini equilibrati ed eleganti. La tenuta pratica un'agricoltura sostenibile, rispettosa dell'ambiente e della biodiversità.
Il vino
Coeur de Chardonnay è un Crémant du Jura prodotto da vigneti situati nelle AOC Arbois e Côtes du Jura.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia manuale prima della pressatura a grappolo intero. Selezione dei migliori mosti di prima spremitura. Seconda fermentazione in bottiglia per formare la spuma. Affinamento di almeno 36 mesi sui pupitres.
Vitigno
Questo Cœur de Chardonnay 2020 di Domaine Rolet è al 100% Chardonnay.
