Domaine Rolet : L'Etoile Chardonnay 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del L'Etoile Chardonnay 2024 di Domaine Rolet

Degustazione

Colore

Il vino presenta una brillante veste dorata pallida con sfumature verdoline appena accennate, tipica di uno Chardonnay giovane.

Naso

Al naso si rivelano aromi di frutta secca, in particolare di mandorla, insieme a note floreali di acacia, sambuco e camomilla. Sfumature fumé, burrose e tostate derivanti dall'affinamento si fondono con delicate sfumature minerali di gesso e selce, testimonianza del terroir d'origine.

Palato

Il palato è ricco e brioscato, sostenuto da una bella tensione acida. Le note di gesso e di selce ritornano in bocca, accompagnate da sfumature floreali e burrose, e conducono a un finale lungo in cui mineralità e sapidità persistono a lungo.

Abbinamenti con cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a crostacei, molluschi e pesce, di cui esalta la freschezza e la sapidità grazie alla propria mineralità.

Servizio e conservazione

Il L'Etoile Chardonnay 2024 Domaine Rolet si apprezza al meglio a una temperatura di circa 11-13°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino a otto-dieci anni.

Uno Chardonnay minerale e finemente cesellato dell'appellation L'Etoile, firmato Domaine Rolet

La tenuta

Fondato nel 1942 ad Arbois da Désiré Rolet, il Domaine Rolet è cresciuto nel corso dei decenni fino a diventare uno dei gioielli del vigneto del Jura, coltivando oggi circa 65 ettari distribuiti tra le appellation Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile e Château-Chalon. Dal 2018 la tenuta appartiene a un gruppo di famiglie di investitori appassionati, tra cui le famiglie Flambert e Dupuis, con Christophe Flambert alla guida come direttore dal 2020. Il team tecnico, guidato da Cédric Ducoté, Chloé Weber e Louis Morel, porta avanti pratiche rigorose, tra cui la vendemmia esclusivamente manuale, accompagnando al contempo la tenuta nella conversione all'agricoltura biologica.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dalla parcella En Novalet, un versante esposto a sud situato nell'appellation L'Etoile. Il suolo è costituito da marne grigie del Lias ricoperte da detriti limosi e contiene piccole stelle fossilizzate, chiamate pentacrini, che hanno dato il nome all'appellation. Questa esposizione e questo tipo di suolo favoriscono una maturazione ottimale dello Chardonnay, preservando una freschezza tipica del clima del Jura.

Vinificazione e affinamento

Le uve del L'Etoile Chardonnay 2024 sono vendemmiate a mano dalla parcella En Novalet. La fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un lungo affinamento sui lieviti fini, anch'esso in botte, che contribuisce alla texture e alla complessità aromatica del vino preservandone la mineralità.

Vitigno

100% Chardonnay.