Elena Walch : Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024 di Elena Walch

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.

Naso

Il bouquet rivela una fine complessità aromatica, con note di pere mature e fiori di tiglio, arricchite da sfumature speziate di salvia. Accenni di agrumi e ananas completano questo ventaglio aromatico.

Palato

Al palato, il vino si distingue per la sua struttura elegante e potente. La trama cremosa e densa si unisce a una ricchezza minerale-salina e a una vivace, fresca acidità, donando equilibrio e armonia all’insieme.

Abbinamenti gastronomici

Questo Pinot Grigio si abbina idealmente a pesci pregiati, frutti di mare, risotti cremosi o pollame con una salsa leggera.

Servizio e conservazione

Il Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino è piacevole fin d’ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2029.

Un eccezionale Pinot Grigio dell’Alto Adige proveniente da un vigneto italiano di un’unica tenuta

La tenuta

Questa tenuta di famiglia in Trentino-Alto Adige appartiene alla famiglia Walch da diverse generazioni. Architetto milanese diventata pioniera della viticoltura nella regione, Elena Walch ha segnato profondamente la storia dei vigneti, valorizzando vitigni nobili attraverso un rigoroso approccio orientato alla qualità e un forte impegno ambientale. Oggi, le sue figlie Julia e Karoline portano avanti questa filosofia incentrata sull’espressione dei singoli vigneti e sulla sostenibilità, facendo leva su terroir straordinari come Castel Ringberg a Caldaro e Kastelaz a Tramin.

Il vigneto

Il vigneto Castel Ringberg è un eccezionale monopole, situato sui pendii che dominano il Lago di Caldaro e che si innalzano lungo la dorsale della Mendola. Impiantato tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare, beneficia di un terroir unico, composto da ghiaie glaciali dell’Adige nelle zone più alte e da suoli calcarei con substrati morenici e calcare friabile nelle zone più basse. Il microclima è influenzato dall’azione mitigatrice del lago e dal vento meridionale “Ora”, che soffia nel pomeriggio, creando condizioni ottimali per la coltivazione del Pinot Grigio in Alto Adige.

L’annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera instabile, con piogge durante la fioritura, seguita da un inizio d’estate fresco. Luglio e agosto sono stati secchi e caldi. Queste condizioni hanno portato a una resa quantitativamente più contenuta, ma di qualità eccellente, con uve perfettamente equilibrate in termini di pH, acidità e zuccheri.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024 sono raccolte interamente a mano. Dopo una pressatura soffice, il mosto subisce una chiarifica statica. La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 20°C, mentre circa il 40% del volume fermenta in grandi botti di rovere e barrique di Allier. Viene svolta una fermentazione malolattica parziale. L’assemblaggio finale avviene poco prima dell’imbottigliamento, nella primavera successiva alla vendemmia.

Vitigno

100% Pinot Grigio