La Dame de Montrose 1995

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Dame de Montrose 1995

Degustazione

Colore
Questo vino presenta un colore rosso.

Naso
Di splendida complessità, il bouquet aromatico si apre su intense note di frutti neri, armoniosamente sottolineate da delicati sentori speziati.

Palato
Perfettamente equilibrato, il palato si distingue per potenza e densità. Offre tannini raffinati ed eleganti, che conducono a un finale di superba lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa meravigliosamente con carni rosse alla griglia o arrosto, come una costata di manzo frollata o un carré d'agnello. È inoltre un abbinamento brillante per piatti rustici della tradizione regionale, come il confit d'anatra o un ricco stufato di selvaggina, così come per la cucina mediterranea o asiatica moderatamente speziata.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, La Dame de Montrose 1995 va servito a circa 16 °C, idealmente in un calice da Bordeaux. Dotata di un eccellente potenziale di invecchiamento, questa annata ha ormai raggiunto la piena maturità e può essere degustata già ora.

L'eleganza e la potenza di un vino rosso di Saint-Estèphe

La tenuta

La storia vitivinicola di Château Montrose ha inizio ufficialmente nel 1815 per impulso di Théodore Dumoulin. Situata nella regione di Bordeaux, la tenuta conobbe un'ascesa folgorante, conquistando il rango di Second Grand Cru già con la Classificazione del 1855. Oggi diretta da Pierre Graffeuille e Charlotte Bouygues, sotto la guida dei proprietari Martin e Olivier Bouygues, la proprietà si estende su 95 ettari. Si distingue per un impegno ambientale di una portata senza precedenti nella regione, che comprende la conversione alla viticoltura biologica, l'ecopascolo e l'elettrificazione delle attrezzature.

Il vigneto

Affacciato sull'estuario della Gironda, il vigneto, in un unico corpo, gode di una posizione privilegiata all'interno della denominazione Saint-Estèphe. Le viti prosperano su un terroir di profonde ghiaie pirenaiche che poggiano su un sottosuolo argilloso. Questa posizione geografica crea un microclima ideale, regolato dall'estuario, che protegge le viti dalle gelate e garantisce un'eccellente ventilazione. La tenuta favorisce inoltre una ricca biodiversità grazie a siepi, colture di copertura e a un gregge di pecore che provvede alla cura naturale dei suoli.

L'annata

La 1995 è riconosciuta come un'annata di grande pregio per la Riva Sinistra di Bordeaux. Le condizioni climatiche di quell'anno si rivelarono nel complesso particolarmente favorevoli, consentendo alle uve di raggiungere una maturità fenolica ottimale, ideale per dare vita a vini strutturati e destinati a un lungo invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Realizzato con la stessa esigenza del grand vin, La Dame de Montrose 1995 beneficia di una rigorosa selezione parcellare. Questa cuvée affina tradizionalmente in barrique di rovere francese per circa dodici mesi, con circa il 30% di legno nuovo, che ne affina la struttura preservando al contempo la vivacità del frutto.

Vitigni

Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.