Los Vascos : Cromas Carmenere Gran Reserva 2019
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Descrizione
Un grande vino cileno denso ed equilibrato firmato Lafite-Rothschild
La proprietà
Nel XVI secolo, la vite ha accompagnato i conquistatori spagnoli nel nord del Cile. Qui, il lavoro della vigna si è andato affinando nel tempo, e con esso anche la qualità dei vini cileni: un esempio è la tenuta Los Vascos, che dal 1988 gode dell'inimitabile savoir-faire di Château Lafite-Rothschild. Sedotto da queste terre che riuniscono le condizioni ideali per la coltivazione di grandi vini, lo château, vero emblema dei vini di Bordeaux, ristruttura completamente il vigneto e modernizza la tenuta. Con nuove piantagioni e strumenti di vinificazione all'avanguardia, Los Vascos è la proprietà ideale per tutti gli appassionati in cerca di eccellenza.
Il vigneto
Il vigneto di Los Vascos è un blocco unico a poche decine di chilometri dall'Oceano Pacifico. Le viti di cabernet sauvignon, carmenère, syrah, malbec e chardonnay coprono 640 ettari, rendendo Los Vascos una delle più grandi tenute vinicole della Central Valley. Alcune parcelle hanno un’età media di 15 anni, mentre altre contengono viti di 40 o 50 anni.
L’annata
L'annata 2019 si apre con un inizio stagione secco che porta ad un'irrigazione precoce e ad una grande attenzione rivolta alla vigna. Le alte temperature rappresentano infatti una sfida per le squadre di Los Vascos, che dedicano tutte le proprie cure alla vigna. Le giornate calde sono compensate da notti fresche che permettono agli acini di raggiungere un'ottima maturità ma soprattutto un perfetto equilibrio.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta, l'uva viene portata in cantina, dove inizia il tradizionale processo di vinificazione. Il vino invecchia per 18 mesi in barrique, di cui il 60% nuove.
Assemblaggio
Cromas Carmenere Gran Reserva 2019 è un 100% carmenère, il vitigno emblematico del Cile.
Degustazione
Aspetto
Cromas Carmenere Gran Reserva 2019 presenta un colore intenso dai riflessi violacei.
Naso
Il bouquet aromatico armonizza aromi di ciliegia, di mora e di prugna, che rivelano progressivamente delle note pepate ed erbacee tipiche del vitigno.
Bocca
Cromas Carmenere Gran Reserva 2019 incarna un vino dall’equilibrio perfetto tra densità e acidità. I tannini, morbidi e setosi, danno in bocca una sensazione estremamente piacevole.
Conservazione e servizio
Per una degustazione ottimale, lasciar decantare poco prima del servizio e servire tra i 16 ed i 18 gradi.