Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2019

Caratteristiche e note di degustazione del Mas de Daumas Gassac Blanc 2019

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità che spazia dal giallo pallido all'oro chiaro. Limpido e brillante, mostra bellissimi archetti che testimoniano la sua ricchezza.

Naso
Il bouquet aromatico si sviluppa con grande complessità. Sprigiona fragranze di fiori bianchi, agrumi e frutti esotici, armoniosamente intrecciate con note evolute di miele leggero, frutta secca e spezie dolci, il tutto sottolineato da un sottile tocco minerale.

Palato
Al palato, questo vino offre una sostanza ampia e generosa, perfettamente bilanciata da un'acidità fine che gli conferisce grande freschezza. La texture leggermente avvolgente si prolunga verso un finale di notevole lunghezza, segnato da note floreali e speziate.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco si abbina meravigliosamente ai frutti di mare come crostacei, molluschi o un pesce nobile dalle carni delicate. Esalterà inoltre le carni bianche in salse alla panna, così come i formaggi a pasta molle come un brie o un caprino stagionato.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno tutta la complessità del Mas de Daumas Gassac Blanc 2019, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, avendo cura di aerarlo leggermente nel bicchiere. Concepito per l'invecchiamento, questo vino da conservazione può evolvere favorevolmente in cantina per una decina d'anni.

La ricchezza e la freschezza di un grande vino bianco della Linguadoca

La tenuta

Fondata nel 1971 da Véronique e Aimé Guibert, Mas de Daumas Gassac è un'emblematica tenuta familiare situata ad Aniane, nel cuore della Linguadoca. Seguendo le orme storiche di un terroir rivelato dai monaci tredici secoli prima, la tenuta si è rapidamente affermata come un riferimento imprescindibile. Oggi guidata da Roman Guibert, rappresentante della nuova generazione, la tenuta perpetua una filosofia esigente. Si distingue per la sua determinazione nel produrre vini da invecchiamento di grande eleganza, che riflettono tutta la singolarità e la ricchezza del suo ambiente preservato.

Il vigneto

Proveniente dall'IGP Saint-Guilhem-le-Désert, questo vino nasce nella Haute Vallée du Gassac. Le vigne prosperano all'interno di un ambiente naturale preservato, favorendo una ricca biodiversità. Il terroir è caratterizzato da suoli profondi, poveri e perfettamente drenati, composti da detriti glaciali. Questo scenario geografico unico beneficia di un microclima specifico, rinfrescato di notte dalle correnti d'aria che scendono dall'altopiano del Larzac. Queste condizioni ideali permettono una maturazione lenta ed equilibrata delle uve, conferendo a questo vino della Linguadoca la sua freschezza e il suo potenziale d'invecchiamento.