Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Torrontes 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 di Matias Riccitelli

Degustazione

Aspetto
Questo vino sfoggia un colore oro o giallo intenso, esaltato da riflessi brillanti.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su profumi di agrumi, guidati dal lime e ravvivati da delicate note speziate.

Bocca
Il sorso rivela una bella tensione e una grande freschezza. Ricco di sapore, si distende in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa splendidamente con piatti speziati ispirati alla cucina asiatica o andina. È inoltre un abbinamento eccellente per il pollame arrosto alle erbe aromatiche, il pesce azzurro alla griglia, gli ortaggi a radice arrostiti al forno e i formaggi a pasta dura di media stagionatura.

Servizio e conservazione

L'Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 vanta un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere degustato fino al 2034 circa.

Un grande vino bianco della Patagonia di Matías Riccitelli

La tenuta

Fondata nel 2009 da Matías Riccitelli, attuale proprietario ed enologo, questa tenuta argentina è nata inizialmente a Mendoza, per poi espandersi in Patagonia nel 2015. Forte della sua esperienza internazionale, Matías si è distinto valorizzando terroir estremi e vitigni dimenticati. La tenuta si contraddistingue per un approccio a intervento minimo e per l'attenzione rivolta alle vecchie viti a piede franco. Oggi questa bodega è rinomata in tutto il mondo per i suoi vini espressivi, che coniugano freschezza, pratiche sostenibili e un profondo rispetto per il patrimonio vitivinicolo argentino.

Il vigneto

Le uve provengono dalla Valle del Rio Negro, nel cuore della Patagonia argentina. Questo terroir singolare, situato nei dintorni della città di Allen, è caratterizzato da suoli calcarei e limosi. Le vecchie viti di Torrontés, piantate alla fine degli anni Sessanta, sono a piede franco. Il vigneto è condotto secondo rigorosi principi agroecologici, senza ricorso a erbicidi né a prodotti sistemici, mantenendo rese contenute intorno ai 7.000 kg/ha.

Vinificazione e affinamento

L'Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 viene vendemmiato a mano durante la prima settimana di marzo, in piccole cassette da 20 kg per preservare l'integrità dei grappoli. Dopo una rigorosa cernita manuale, metà del raccolto viene sottoposta a macerazione sulle bucce, mentre l'altra metà viene pressata delicatamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in anfore di terracotta, a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Infine, il vino affina per otto mesi, sempre nelle stesse anfore.

Vitigno

Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Torrontés (100%).