Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Sémillon 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 di Matias Riccitelli

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità gialla con riflessi verdognoli, arricchita da delicati tocchi dorati.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela complesso ed elegante, unendo profumi di agrumi e fiori bianchi a sottili note di vaniglia, camomilla e un delicato tocco di cera.

Palato
Al palato, l'attacco offre una bella tensione grazie a un'acidità ferma e perfettamente integrata. La texture presenta un volume piacevole senza alcuna pesantezza. L'insieme si distende verso un finale raffinato e persistente, segnato da un'elegante sapidità minerale.

Abbinamenti gastronomici
Questa annata si abbinerà splendidamente a piatti di mare, pesci delicati o capesante. Esalterà anche il pollame e le carni bianche con salse leggere, così come formaggi di carattere come un formaggio erborinato o un formaggio a crosta lavata.

Servizio e conservazione
Con un eccezionale potenziale di invecchiamento, l'Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 può essere conservato e gustato fino a circa il 2054.

La pura espressione del Sémillon della Patagonia di Matias Riccitelli

La Tenuta
Fondata nel 2009 a Las Compuertas, nella regione di Mendoza, la bodega è gestita dal suo attuale proprietario, Matías Riccitelli. Questo enologo appassionato si è distinto valorizzando un mosaico di terroir estremi. La tenuta si estende su 20 ettari di vecchie vigne a Mendoza e 17 ettari in Patagonia, lungo il Río Negro. L'identità della proprietà si fonda sulla preservazione di un antico patrimonio vegetale e su una filosofia di intervento minimo. Matías Riccitelli si distingue in particolare per il suo impegno nel valorizzare vitigni storici e nell'esplorare il potenziale dei climi freschi argentini.

Il Vigneto
Le uve provengono dalla valle del Rio Negro, nel cuore della Patagonia. Questo terroir semidesertico e spazzato dal vento ospita vigne non innestate piantate alla fine degli anni '60. Situate nelle aree tradizionali di Allen e Ingeniero Huergo, queste parcelle riposano su suoli limosi e alluvionali. Il vigneto è gestito secondo rigorosi principi agroecologici, senza erbicidi né prodotti sistemici. Le rese sono naturalmente molto basse, raggiungendo circa 5.000 kg per ettaro, il che favorisce un'eccezionale concentrazione degli acini.

Vinificazione e Affinamento
Le uve per l'Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 vengono raccolte a mano durante la prima settimana di marzo, in piccole cassette da 20 kg per preservare l'integrità dei grappoli. Dopo un'attenta selezione manuale, la vinificazione inizia con la pressatura diretta di grappoli interi. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di rovere francese, a una temperatura controllata tra i 16 e i 18°C. Il vino viene poi affinato in questi stessi tini per otto mesi. Una caratteristica notevole di questa annata è che l'assemblaggio include il 15% di Sémillon invecchiato sotto velo di flor dal 2015, che aggiunge una dimensione supplementare a questo vino.

Vitigno
100% Sémillon