Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 di Matias Riccitelli

Note di Degustazione

Colore
Questo vino rivela una tonalità rubino limpida e brillante.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela fragrante e complesso. Sprigiona aromi di piccoli frutti rossi croccanti e fragola, armoniosamente uniti a note floreali di violetta. Sottili sfumature di scorza d'arancia, pietra focaia e note terrose di sottobosco arricchiscono ulteriormente l'insieme.

Palato
Al palato, questo vino offre una bella energia con una texture al tempo stesso ferma e delicata. Il sorso è succoso, sostenuto da grande freschezza e strutturato da tannini fini e croccanti, che conducono a un finale particolarmente saporito.

Abbinamenti Gastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con carni tenere come il petto d'anatra, l'agnello brasato o il pollame arrosto alle erbe. Si accompagna anche molto bene a pesci grassi grigliati come salmone o trota, così come a piatti a base di funghi selvatici e formaggi a pasta molle.

Servizio e Conservazione

Si consiglia di servire l'Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Una leggera decantazione di circa trenta minuti permette ai suoi aromi di sbocciare completamente. Per quanto riguarda il potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2054 circa.

Un Pinot Noir eccezionale dal cuore della Patagonia firmato Matias Riccitelli

La Tenuta

Fondata nel 2009 dal suo attuale proprietario Matías Riccitelli, l'omonima bodega si è rapidamente affermata come un nome essenziale nell'enologia argentina. Inizialmente basata a Las Compuertas, nella regione di Mendoza, questa tenuta argentina si è espansa verso sud nel 2015 per esplorare i terroir estremi della Patagonia. Animato da una forte sensibilità agroecologica, Matías Riccitelli si dedica a valorizzare vigneti storici e vecchie vigne non innestate, producendo così vini distintivi che riflettono fedelmente l'unicità dei loro paesaggi d'origine.

Il Vigneto

Le uve provengono dalla valle del Rio Negro, in Patagonia. Questo terroir unico, situato nei dintorni della città di Luis Beltrán, si caratterizza per suoli alluvionali di composizione argillosa e calcarea. Le vigne, piantate alla fine degli anni '60, non sono innestate, il che significa che crescono sulle proprie radici. Il vigneto è gestito secondo rigorosi principi agroecologici, senza l'uso di erbicidi o prodotti sistemici, contribuendo a preservare l'ecosistema locale e a mantenere rendimenti moderati.

Vinificazione e Affinamento

Le uve destinate all'Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 vengono raccolte a mano durante la prima settimana di marzo, in piccole cassette da 20 kg per preservare l'integrità dei grappoli. Dopo un'attenta selezione manuale, il processo di vinificazione prevede il 25% di grappoli interi, mentre il resto viene diraspato. La fermentazione viene avviata con lieviti indigeni in piccole vasche di rovere francese, con temperature controllate tra 24 e 26°C e un'estrazione delicata. Infine, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio.

Vitigno

100% Pinot Noir