Nino Negri : 5 Stelle Sfursat 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per Nino Negri’s 5 Stelle Sfursat 2022
Degustazione
Colore
Il vino mostra una tonalità granato di media intensità.
Naso
Il naso svela distinti aromi di frutta matura, accompagnati da note di spezie dolci.
Palato
Al palato, questo vino conquista per il suo straordinario equilibrio, la ricchezza e la sua struttura piena. La degustazione rivela una concentrazione intensa e vigorosa, sorretta da un cuore aristocratico di mora molto matura e spezie. Il finale si distingue per lunghezza e persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino di grande carattere si abbina perfettamente a carni rosse brasate, selvaggina in umido o formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e conservazione
Il 5 Stelle Sfursat 2022 si serve preferibilmente a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.
Uno straordinario Sforzato di Valtellina firmato dalla cantina Nino Negri
La tenuta
Fondata nel 1897 da Nino Negri a Chiuro, in Valtellina, questa cantina lombarda è oggi la più grande della regione. Di proprietà di Gruppo Italiano Vini dal 1986, coltiva 38 ettari di vigneti terrazzati sui pendii alpini, su suoli di granito e calcare. Sotto la guida dell’enologo Danilo Drocco, Nino Negri continua a mantenere l’eccellenza del Nebbiolo di Valtellina, in particolare attraverso il suo iconico Sforzato realizzato con il tradizionale metodo dell’appassimento.
Il vigneto
Il 5 Stelle Sfursat proviene dalla denominazione Sforzato di Valtellina DOCG, un’area d’eccezione in cui il Nebbiolo prospera su ripidi terrazzamenti alpini. Le uve provengono da vigneti impiantati su pendii di granito e calcare, beneficiando di un’esposizione ottimale che consente al Nebbiolo di raggiungere una maturazione ideale.
Vinificazione e affinamento
Il 5 Stelle Sfursat 2022 è prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le uve vengono raccolte manualmente e disposte in un unico strato in cassette da 4 kg. Vengono quindi sottoposte a un appassimento naturale in un sottotetto per circa tre mesi prima della vinificazione, seguendo il tradizionale metodo dell’appassimento. Questo processo consente agli acini di perdere quasi il 30% del loro peso, concentrando così aromi e zuccheri naturali.
Vitigno
Questo vino della Lombardia è 100% Nebbiolo
