Nino Negri : Alpi Retiche Bianco 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Alpi Retiche Bianco 2024 di Nino Negri

Degustazione

Vista
Il vino mostra un brillante colore giallo paglierino, impreziosito da delicati riflessi dorati.

Naso
Il bouquet è delicato ma ben definito, con note di mela verde e limone, accompagnate da sentori di pane tostato, miele e frutti bianchi polposi.

Palato
Al palato, questo vino conquista per freschezza e vivacità. Secco e succoso, sviluppa una fine mineralità che persiste fino a un finale saporito e piacevole.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco è ideale come aperitivo. Si abbina inoltre con eleganza a pesce crudo o fritto, verdure fritte, carni bianche e formaggi freschi.

Servizio e conservazione

Alpi Retiche Bianco 2024 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino può essere degustato fino a circa il 2026.

Il fascino e la raffinatezza di un nebbiolo italiano vinificato in bianco

La tenuta

Fondata nel 1897 da Nino Negri a Chiuro, in Lombardia, la tenuta si è rapidamente affermata come punto di riferimento in Valtellina. Di proprietà di Gruppo Italiano Vini dal 1986, Nino Negri coltiva circa 38 ettari di vigneti su ripidi pendii terrazzati, principalmente piantati a nebbiolo. Pioniere dello Sforzato dal 1956, la tenuta italiana si distingue in particolare per il progetto NINO NEGRI 3000, un processo di affinamento unico a 3.000 metri di altitudine in cantine scavate nella roccia alpina.

Il vigneto

Alpi Retiche è un vino della Lombardia ottenuto da viti piantate tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare sui versanti delle Alpi Retiche e in Valtellina. Con esposizione sud-sudovest, le parcelle si trovano su suoli poco profondi, sciolti, sabbioso-limosi. Le viti sono allevate con i sistemi Guyot e archetto valtellinese. La vendemmia va da metà settembre per le viti alle quote più basse fino a fine ottobre per quelle a maggiore altitudine.

Vinificazione e affinamento

Alpi Retiche Bianco 2024 è vinificato in bianco da uve rosse. I grappoli di nebbiolo vengono pressati delicatamente con immediata separazione dalle bucce per evitare qualsiasi trasferimento di colore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 18°C. Il vino viene quindi affinato sui lieviti fini per alcuni mesi in vasche d’acciaio, senza contatto con l’ossigeno, permettendo lo sviluppo di aromi terziari.

Vitigno

100% nebbiolo.