Pieropan : La Rocca 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Rocca 2024 di Pieropan

Degustazione

Colore

Un colore giallo intenso e luminoso, arricchito da riflessi dorati molto pronunciati.

Naso

Di grande complessità, il bouquet rivela aromi di mela gialla matura, pera cotta e gelsomino, intrecciati a note di mandorla tostata e miele di acacia. Con l’aerazione emergono sottili sentori di pesca, albicocca secca, spezie dolci (cannella, zafferano, zenzero) e una delicata sfumatura balsamica.

Palato

Pieno e caldo, il palato seduce per eleganza e consistenza setosa. Offre sapori stratificati di frutta e spezie, sostenuti da una mineralità molto marcata. Il finale, notevolmente lungo, si prolunga con note persistenti e raffinate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina splendidamente a piatti saporiti come risotto ai porcini o al tartufo, pasta con sughi a base di anatra, oppure pesci ricchi come salmone e capesante. Si accompagna inoltre a carni bianche in salsa, cucina speziata o a una semplice insalata di pomodoro e mozzarella.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno la complessità di La Rocca 2024, si consiglia di servirlo tra 12 e 14°C, idealmente dopo decantazione. Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, questo vino è già godibile ora ma continuerà a evolvere magnificamente in cantina per diversi decenni.

L’eleganza e la mineralità di un grande vino bianco del Veneto

La tenuta

Fondata nel 1880 dal dottor Leonildo Pieropan nel borgo di Soave, in Veneto, la tenuta Pieropan rappresenta un riferimento storico in Italia. Pioniera delle cuvée da singolo vigneto e impegnata nell’agricoltura biologica, la tenuta si estende su 40-45 ettari. Oggi guidata dai fratelli Andrea e Dario Pieropan, con il supporto della madre Teresita, la proprietà perpetua un savoir-faire familiare unico. Nel 2022, l’inaugurazione di una cantina sotterranea eco-responsabile ha coronato la ricerca dell’eccellenza di questa illustre istituzione.

Il vigneto

Situato sulle pendici del Monte Rocchetta, nel cuore dell’appellazione Soave Classico, il vigneto beneficia di un’esposizione sud-ovest ottimale e di un’altitudine compresa tra 150 e 300 metri. A differenza dei terroir vulcanici vicini, i suoi suoli sono costituiti da calcari marini ricchi di argilla e gesso. Coltivate in regime biologico, le viti, con un’età compresa tra 10 e 50 anni, sono piantate ad alta densità per favorire basse rese e la massima concentrazione del frutto.

Vinificazione e affinamento
La stagione vegetativa si è conclusa con vendemmie tardive protrattesi fino agli ultimi giorni di ottobre. Le uve sono state raccolte a mano in passaggi successivi, consentendo di selezionare acini a uno stadio molto avanzato di maturazione per garantire una concentrazione ottimale. Le uve di La Rocca 2024 vengono diraspate e poi pressate delicatamente sotto azoto per preservarne gli aromi. Dopo una breve macerazione sulle bucce in grandi botti, la fermentazione inizia a bassa temperatura in vasche di cemento. L’affinamento prosegue quindi per 12-15 mesi sui lieviti fini, con un’attenta ripartizione tra barrique di rovere francese e grandi botti di Slavonia, prima dell’affinamento in bottiglia.

Vitigno

Garganega (100%).