Allegrini è uno di quei produttori che restano indissolubilmente legati alla storia della loro denominazione. La storia comincia più di quattrocento anni fa e, fin da allora, sono sempre stati gli Allegrini a occuparsi della direzione di questa proprietà della Valpolicella, in Veneto.
La svolta nella ricerca dell’eccellenza si ha negli anni Sessanta con l’arrivo di Giovanni. Quest’ultimo, consapevole dell’importanza delle tecniche viticole e enologiche, ha investito molto nella ricerca per mettere in primo piano il potenziale del suo terroir e dei soui vini.
I 100 ettari della famiglia Allegrini, nel Nord Italia, sono coltivati a Corvina, Rindinella, Molinara e Corvinone, vitigni autoctoni, che son all’origine della forte identità dei vini della casa.
L’Amarone della Valpolicella Classico è uno dei più importanti rappresentanti di questa identità ed è prodotto tramite il famoso appassimento, tecnica che consiste nel far seccare l’uva per diversi mesi, allo scopo di concentrarne l’aroma.
È un vino che si fa testimone sia del terroir eccezionale sia del savoir-faire unico trasmesso di generazione in generazione.
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