Rafael Palacios : As Sortes 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée As Sortes 2022 di Rafael Palacios

Degustazione

Colore
Questo vino spagnolo sfoggia un colore brillante.

Olfatto
Il finocchio, il ginestrino e il fiore di castagno si mescolano a note di agrumi.

Gusto
Il palato rivela un attacco franco accompagnato da una superba intensità aromatica, contrassegnata da note di pompelmo, mela reinette, bosso umido e fiore di castagno. Il finale è persistente e minerale.

Un vino bianco della Galizia elegante e minerale

La proprietà

Rafael Palacios, erede della famiglia Palacios Remondo, si è distinto per le sue scelte audaci, producendo alcuni dei migliori vini bianchi al mondo. Nel 2004, ha lanciato il suo progetto vitivinicolo nella valle di Bibei in Galizia, acquisendo vecchi vigneti di godello, un vitigno locale galiziano. Allo stesso modo di suo fratello Alvaro, privilegia i vigneti di altitudine e gestisce oggi più di 20 ettari in agricoltura biologica e biodinamica.

Il vigneto

Il terroir di Valdeorras, situato in Galizia, è famoso per i suoi suoli ricchi e vari, composti principalmente da scisti e graniti. Questo microclima unico, influenzato dalle montagne circostanti, offre condizioni ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni come il godello. Inoltre, i vigneti di Valdeorras godono di un'esposizione solare ottimale, permettendo una maturazione lenta ed equilibrata dell'uva.

Vinificazione

Il mosto fermenta in barrique da 500 litri ed è elevato per 8 mesi in barrique.

Assemblaggio

Godello