Réserve de Pichon Comtesse 2025

Note di degustazione e caratteristiche di Réserve de Pichon Comtesse 2025

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si apre con un lampone deciso, delicatamente intrecciato a sfumature di rabarbaro e rosa. Evolve poi verso note tipiche del terroir, rivelando eleganti tocchi di cedro e grafite.

Bocca
Succosa e particolarmente golosa, la bocca dispiega deliziose note di fragola, mora e pasta frolla. L'insieme è sostenuto da tannini finemente cesellati e setosi, che offrono una texture ampia, raffinata e di grande eleganza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina meravigliosamente a carni classiche come agnello, manzo, vitello o anatra. Esalterà inoltre il pollame arrosto, i piatti a base di funghi e i pesci grassi come il tonno.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, una temperatura di servizio di 15,5°C è ideale. Questa annata è concepita per l'invecchiamento e potrà essere degustata fino al 2040 circa.

L'eleganza di un secondo vino di Pauillac firmato Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

La tenuta

Creato nel 1850 in seguito alla divisione di una vasta tenuta storica, Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande è una proprietà emblematica della regione di Bordeaux. Acquisita nel 2007 dalla famiglia Rouzaud, anche proprietaria della celebre maison di champagne Louis Roederer, la tenuta si estende su 114 ettari, di cui 92 attualmente in produzione. Riconosciuta come Secondo Cru Classificato, si distingue per il suo terroir eccezionale e per il suo forte impegno verso pratiche rispettose dell'ambiente, producendo vini che coniugano potenza e grande sensualità.

Il vigneto

Situato nella prestigiosa appellazione Pauillac, il vigneto in produzione copre 92 ettari. Le viti, di un'età media di 28 anni, sono piantate con una densità di 9.000 ceppi per ettaro su splendide colline di ghiaia che poggiano su sottosuoli argilloso-sabbiosi. La tenuta è impegnata in una conversione all'agricoltura biologica, con l'applicazione di preparati biodinamici sull'85% delle parcelle. Réserve de Pichon Comtesse è il Secondo Vino della tenuta.

L'annata

L'annata 2025 è stata segnata da una siccità storica, con una primavera secca e un'estate particolarmente calda. Le precipitazioni totali sono state tra le più basse degli ultimi due decenni. Il ciclo vegetativo è iniziato con il germogliamento all'inizio di aprile, seguito da una fioritura precoce a fine maggio e dall'invaiatura a fine luglio. La vendemmia si è svolta dal 28 agosto al 24 settembre. Nonostante un numero ridotto di acini per grappolo, le viti hanno potuto attingere alle riserve idriche accumulate nel 2024. Il ritorno delle piogge a fine agosto è stato estremamente benefico, garantendo eccellenti condizioni sanitarie per la vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La creazione di questo vino si basa su una meticolosa vinificazione parcella per parcella. L'immissione in vasca avviene per gravità in tini tronco-conici in acciaio inox a doppia parete termoregolata. L'approccio è delicato, privilegiando l'infusione rispetto all'estrazione per una raffinatezza massima. L'affinamento dura 12 mesi in barrique, di cui il 50% nuove, con una tostatura media lunga. Il processo prevede travasi tradizionali con la tecnica dell'esquive e una chiarifica con albume d'uovo. Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (52%), Merlot (46%) e Petit Verdot (2%).