Sadie Family : Soldaat Grenache 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Soldaat Grenache 2022 di Sadie Family

Degustazione

Olfatto
Il naso espressivo esala fragranze di frutta fresca (fragola, ciliegia, melograno).

Gusto
Al palato colpisce con la sua morbidezza e la sua struttura tannica, suggerendo il potenziale di invecchiamento del vino.

Conservazione

Questo vino rosso sudafricano può essere conservato fino al 2030 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.

La vivacità e la ricchezza di un vino rosso sudafricano

La proprietà

Situata nella regione dello Swartland, in Sudafrica, la tenuta della Sadie Family è stata fondata nel 1999 da Eben Sadie e da suo fratello e sua sorella. Dopo aver viaggiato a lungo in Europa, quest'uomo appassionato di viticoltura decise di far rivivere le vecchie viti della sua terra natale piantando varietà di uve dell'Europa meridionale adatte al clima mediterraneo di Città del Capo. Oggi, questo atipico viticoltore sudafricano è la figura carismatica dietro la rinascita qualitativa dei vini sudafricani. Per oltre due decenni, la sua costante ricerca dell'eccellenza qualitativa non conosce rivali e i suoi vini sono oggi ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto

Il Soldaat Grenache 2022 è un vino del Capo Occidentale proveniente dai vigneti di arenaria di Citrusdal Mountain e Piekenierskloof.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, i grappoli interi (60%) vengono vinificati in vasche di cemento. La fermentazione dura 30 giorni prima della pressatura in una vecchia pressa a cestello. Viene poi trasferito in vasche di cemento da 33 ettolitri per 8 mesi di affinamento sui lieviti. Segue poi il travaso in un altro tino di cemento per altri 4 mesi per la decantazione. Viene aggiunto zolfo tre settimane prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Grenache 100%