San Leonardo 2021

Caratteristiche e note di degustazione del San Leonardo 2021

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità viola intenso, impreziosita da riflessi violacei e granati.

Naso
Il bouquet aromatico esprime note di ribes nero, mora e prugna matura, intrecciate a sfumature vegetali, erbe aromatiche, tabacco e cacao amaro.

Palato
L'attacco è setoso e armonioso. Il palato si distingue per tannini notevolmente morbidi, una freschezza vibrante e un finale segnato da eleganza e persistenza.

Abbinamenti Enogastronomici
Ideale in abbinamento a raffinate carni rosse, pregiati volatili o selvaggina, questo vino si sposa meravigliosamente anche con risotto al tartufo, piatti a base di funghi porcini, formaggi stagionati o parmigiana di melanzane.

Servizio e Potenziale di Invecchiamento
Si consiglia di servire il San Leonardo 2021 a una temperatura di 16°C. Grazie alla sua struttura eccezionale, questa annata vanta un potenziale di invecchiamento stimato di 30 anni o più.

L'eleganza di un grande blend in stile bordolese nel cuore del Trentino-Alto Adige

La Tenuta
Situata in Trentino-Alto Adige, Tenuta San Leonardo è una tenuta storica la cui fondazione ufficiale come entità agricola risale al 1724. Estesa su quasi 300 ettari, di cui una quarantina dedicati alla vite, la proprietà è oggi gestita dal marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga. Vero simbolo dell'eccellenza italiana, la tenuta si distingue per il suo approccio artigianale e il suo impegno verso la biodiversità. Produce vini di grande eleganza, ispirati ai blend bordolesi, pur riflettendo l'unicità del suo terroir alpino.

Il Vigneto
Le uve provengono da appezzamenti storici classificati come IGT Vigneti delle Dolomiti, situati tra i 120 e i 300 metri di altitudine con esposizioni che vanno da sud-ovest a nord-ovest. Le viti, di età compresa tra 25 e 75 anni, beneficiano di suoli variegati: leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carménère, e ricchi di argilla, ben drenati per il Merlot. Il vigneto è coltivato in regime biologico con diversi sistemi di allevamento (cordone speronato, Guyot e pergola trentina), con densità di impianto che vanno da 1.800 a 5.100 ceppi per ettaro.

L'Annata
Il 2021 si è rivelata un'annata eccezionale. Il ciclo vegetativo è iniziato con una primavera fredda seguita da un maggio piovoso, che ha ritardato la fioritura. Tuttavia, la stagione estiva calda e secca, unita a condizioni meteorologiche molto favorevoli a settembre, ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, offrendo un perfetto equilibrio tra livelli zuccherini e acidità brillante. La vendemmia si è svolta dalla fine di settembre fino al 14 ottobre.

Vinificazione e Affinamento
La vinificazione del San Leonardo 2021 inizia con una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti, seguita da una macerazione di 12-15 giorni in piccole vasche di cemento. Rimontaggi quotidiani e occasionali délestage scandiscono questa fase, prima della fermentazione malolattica, anch'essa condotta in vasche di cemento. Il vino viene poi affinato per 24 mesi, suddiviso al 70% in barrique e al 30% in tonneaux di rovere francese a tostatura media (legno di primo, secondo o terzo passaggio). Dopo l'assemblaggio finale in vasca, il vino riposa in bottiglia per almeno 30 mesi prima della commercializzazione.

Vitigni
Questo vino è un blend di Cabernet Sauvignon (60%), Carménère (30%) e Merlot (10%).