Tenuta San Leonardo : Riesling 2021

Note di degustazione e consigli per Tenuta San Leonardo Riesling 2021

Degustazione

Vista

Il colore rivela una tonalità giallo dorato, che riflette la maturità fenolica delle uve e l’influenza dell’affinamento in botti di rovere.

Naso

Il bouquet mostra una grande complessità, con aromi di scorza di limone e croccante mela verde. Note di melone, frutti tropicali e spezie dolci arricchiscono l’insieme, accompagnate da sfumature mielate e da un sottile tocco affumicato.

Bocca

L’attacco è al contempo morbido e straordinariamente fresco. L’elegante struttura è sostenuta da una fine acidità, mentre la trama setosa rivela una armoniosa integrazione del rovere. Il palato svela sapori di pesca bianca accompagnati da una persistenza minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo Riesling si abbina idealmente a frutti di mare, pesce bianco in salsa al limone, sushi e sashimi. Si accompagna inoltre molto bene a formaggi erborinati, formaggi freschi e formaggi a crosta lavata, così come a molluschi al vapore e piatti leggeri a base di verdure.

Servizio e conservazione

Riesling 2021 va servito fresco, a una temperatura compresa tra 7 e 10°C.

Un Riesling italiano del Trentino-Alto Adige affinato in botti di rovere

La tenuta

Fondata nel 1724, Tenuta San Leonardo è gestita dalla famiglia Guerrieri Gonzaga da oltre tre secoli. Oggi guidata dal Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga, questa tenuta del Trentino-Alto Adige si estende su circa trecento ettari, di cui una trentina dedicati alla viticoltura. Certificata biologica dal 2018 e nominata Cantina dell’Anno 2025 da Gambero Rosso, la tenuta ha ottenuto la certificazione Equalitas nel 2024. La proprietà è rinomata per i suoi uvaggi bordolesi e per la ripresa della produzione di Riesling nel 2013, riallacciandosi a una tradizione enologica del XIX secolo.

Il vigneto

Questo Riesling 2021 proviene da parcelle situate in Val di Cembra, in Alto Adige, a un’altitudine compresa tra 600 e 700 metri. Le viti, di età compresa tra dieci e trent’anni, sono impiantate su suoli sabbioso-limosi di origine morenica con base porfirica. Esposte a sud-ovest, sono allevate a Guyot con una densità di 6.000 ceppi per ettaro e rese controllate attorno agli 80 quintali per ettaro. L’altitudine e le ampie escursioni termiche favoriscono lo sviluppo aromatico e preservano la naturale freschezza delle uve.

L’annata

L’annata 2021 è stata segnata da un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera scandita da episodi di gelate che non hanno interessato i vigneti d’alta quota della tenuta. I mesi di giugno e luglio sono stati particolarmente piovosi, seguiti da un periodo di instabilità meteorologica tra metà luglio e metà agosto. Le piogge benefiche di fine agosto hanno consentito una maturazione ottimale, rivelando acini generosi e ben equilibrati.

Vinificazione e affinamento

Dopo una macerazione pellicolare a freddo di circa dodici ore, le uve di Riesling 2021 vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati a bassa temperatura per venti-venticinque giorni. Il vino viene quindi affinato per dodici mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese da 700 litri di primo e secondo passaggio, per smussare il carattere pronunciato del vitigno conferendogli al contempo un’identità unica.

Vitigno

100% Riesling