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Schloss Johannisberg : Riesling Gelblack Kolonne Null
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Riesling Gelblack Kolonne Null di Schloss Johannisberg
Degustazione
Aspetto
Limpido e brillante, il colore rivela una delicata tonalità paglierina.
Naso
Il bouquet si apre su aromi di agrumi, mela verde e pesca bianca. È arrotondato da sottili note erbacee e da una spina minerale molto precisa.
Palato
Teso e focalizzato, il palato offre una bella vivacità sostenuta da un'acidità rinfrescante e da un frutto delicato. L'insieme è sottolineato da una mineralità sapida che si distende in un finale lungo, corroborante ed elegante.
La precisione di un riesling analcolico del Rheingau firmato Schloss Johannisberg
La tenuta
Situato nella regione del Rheingau, Schloss Johannisberg è una tenuta storica le cui origini vinicole risalgono a circa l'817. Si distingue per una decisione fondativa presa nel 1720: dedicare tutte le sue terre al riesling. Oggi proprietà della Fürst von Metternich Winneburg'sche Domäne GbR (legata al gruppo Oetker) e gestita da Stefan Doktor, la tenuta gestisce un monopole d'eccezione. Membro del VDP, il domaine coniuga un know-how secolare con un approccio innovativo, illustrato dalla creazione di cuvée analcoliche premium.
Il vigneto
Questa tenuta tedesca gestisce un vigneto monopole di 50 ettari, piantato a forma di anfiteatro esposto a sud. Le vigne crescono su un pendio con declivi che raggiungono i 45 gradi, composto da una base quarzitica ricoperta da loess e limo. Situato sul 50° parallelo nord, questo terroir beneficia dell'influenza mitigatrice del Reno, che riflette la luce e regola le temperature, offrendo condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione e affinamento
Il Riesling Gelblack Kolonne Null viene innanzitutto elaborato come un vino classico. L'alcol viene poi delicatamente rimosso mediante un processo che combina tecnologia a membrana e distillazione sotto vuoto a bassa temperatura. Questo metodo meticoloso preserva la struttura, la profondità aromatica e l'equilibrio naturale del vino originario.
Vitigno
100% riesling.
