Admiral Rodney : HMS Princessa

Caratteristiche e note di degustazione di HMS Princessa - Admiral Rodney

Degustazione

Colore
Una profonda tonalità mogano con grande limpidezza; la sua viscosità rivela una fine concentrazione aromatica acquisita durante il suo invecchiamento tropicale.

Olfatto
Complesso e maturo, si apre con note golose di uvetta al miele, vaniglia e tabacco. Sottili tocchi di sandalo e pane alla cannella arricchiscono poi questo bouquet armonioso.

Gusto
L'attacco offre un'immediata dolcezza segnata da zucchero di canna e crème brûlée, perfettamente bilanciata da tannini secchi di quercia. Il centro bocca, di corpo leggero-medio, rivela note delicatamente affumicate, spezie tropicali e un tocco di scorza di limone. Il finale di lunghezza moderata prolunga il piacere con caramello, quercia morbida e cannella.

Abbinamenti e momenti di degustazione
Ideale gustato liscio dopo un pasto. Questo distillato si sposa magnificamente con dessert caramellati come la crème brûlée, i dolci alla vaniglia, le torte all'ananas o i dessert al cioccolato fondente con un tocco di spezie.

Mixology
Sebbene eccellente liscio, esalta i cocktail classici a base di distillato come il Cuba Libre (con cola e succo di lime fresco), il Rum Old-Fashioned, o i punch di frutta tropicale a base di ananas e frutto della passione.

Altre caratteristiche
Questo distillato si distingue per la sua sottile nota affumicata al gusto, derivata dall'estrazione specifica dei distillati più pesanti dalla colonna a piatti, che gli conferisce una rara complessità per la sua categoria.

Un rum caraibico di grande eleganza e ricco di storia

Saint Lucia Distillers: l'eredità di Saint Lucia

Fondata nel 1972 dalla fusione delle ultime due distillerie dell'isola, Saint Lucia Distillers è un'istituzione rinomata per i suoi rigorosi standard. Oggi co-detenuta dalla filiale di Saint Lucia di CLICO International Life Insurance e da altri azionisti, e guidata da Margaret Monplaisir, la tenuta continua a garantire un artigianato d'eccellenza. Il marchio Admiral Rodney rende omaggio all'ammiraglio britannico Sir George Rodney e alle sue storiche vittorie navali. Questo Rum di Saint Lucia si distingue per il suo particolare metodo di produzione, che utilizza un alambicco Coffey a doppia colonna. L'impegno ambientale della distilleria e il rigore scientifico del suo master blender, Deny Duplessis, garantiscono distillati di qualità straordinaria, regolarmente premiati sulla scena internazionale.

La meticolosa creazione di HMS Princessa

HMS Princessa prende il nome da una nave spagnola da settanta cannoni catturata dai britannici, che combatté valorosamente nella Battaglia delle Saintes nel 1782. Questo eccezionale rum ambrato è il risultato di un processo di distillazione estremamente preciso. Prodotto esclusivamente da melassa certificata Bonsucro, questo rum viene distillato nell'alambicco a colonna Coffey della tenuta.

La grande particolarità di questa cuvée risiede nell'estrazione del distillato. A differenza dei metodi classici, il liquido viene prelevato dai piatti inferiori della colonna di rettifica (piatti trenta e trentadue). Questa scelta tecnica audace consente di catturare aromi più ricchi e una concentrazione naturale superiore, sacrificando la resa in alcol puro a favore di una profondità di sapore incomparabile.

L'assemblaggio finale, orchestrato con grande precisione, riunisce acqueviti invecchiate tra cinque e nove anni sotto il clima tropicale dell'isola. L'invecchiamento avviene principalmente in botti di quercia americana che hanno precedentemente contenuto bourbon, conferendo note vanigliate e legnose, completate da un periodo di affinamento in botti ex-porto che donano all'insieme un sottile filo fruttato e una texture unica. Imbottigliato a quaranta gradi, questo distillato offre un perfetto equilibrio tra intensità aromatica e piacevolezza di beva.