Admiral Rodney : HMS Royal Oak

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'HMS Royal Oak Admiral Rodney

Degustazione Colore
Un colore oro intenso e limpido, con riflessi ambrati pronunciati, che rivela il suo lungo invecchiamento in botti di bourbon. Naso
Estremamente complesso, il naso si apre su note dominanti di torrone, pasta di mandorle e marshmallow, sostenute da vaniglia e caramello. L'ossigenazione svela strati più profondi di sciroppo d'acero, prugna, rovere tostato, caffè e banana matura, con un caratteristico tocco di pietra focaia. Sottili aromi di frutta tropicale, come ananas e pesca, insieme a un tocco di menta, completano questo bouquet. Palato
L'attacco è rotondo e strutturato da tannini di rovere ben tostato, che offrono una piacevole tensione speziata. Il palato si sviluppa in una dolcezza suadente di crème brûlée, caramello e melassa, esaltata da tocchi di cannella e noce moscata. La texture è eccezionalmente morbida. Il finale, lungo e persistente, oscilla tra la dolcezza del caramello e la secchezza del rovere leggermente affumicato, lasciando emergere eleganti note di tabacco e cacao amaro. Abbinamenti e momenti di degustazione

Per apprezzarne pienamente la complessità, questo distillato è da gustare preferibilmente liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano (snifter). Si consiglia di lasciarlo ossigenare per circa venti minuti prima della degustazione, per liberare i suoi aromi più sottili. L'aggiunta di cubetti di ghiaccio non è consigliata, poiché il freddo maschererebbe le sue delicate note fruttate e accentuerebbe l'astringenza del legno.

Mixology

Sebbene si esprima al meglio gustato liscio, questo distillato si presta anche a essere miscelato con eleganza in cocktail che ne rispettano l'equilibrio. Esalta le variazioni del Daiquiri, dove la sua dolcezza vanigliata contrasta con l'acidità del lime, ed esprime tutto il suo potenziale in un rinfrescante Rum Collins o in preparazioni in stile Tiki.

Altre caratteristiche

Imbottigliato a 40% vol. nel formato classico da 70cl, questo distillato ha ottenuto un punteggio di 87,1 al prestigioso International Sugarcane Spirit Awards nel 2021.

Un Rum di Saint Lucia di grande complessità, nato da un artigianato storico

L'eredità e l'eccellenza di Saint Lucia Distillers

Fondata nel 1972 dalla fusione delle ultime due distillerie dell'isola, Saint Lucia Distillers prosegue una tradizione secolare nella pittoresca Roseau Valley. Questo produttore realizza ogni Rum di Saint Lucia con rigore raro, incarnato dal marchio Admiral Rodney, un vero omaggio al celebre ammiraglio britannico del XVIII secolo. L'identità della distilleria si fonda sull'utilizzo di un tradizionale alambicco Coffey a doppia colonna, installato nel 1985, che consente di ottenere distillati densi e ricchi di aromi. Coniugando salvaguardia del patrimonio e sensibilità ambientale, la tenuta è oggi gestita da Margaret Monplaisir e appartiene, dal 2016, al Groupe Bernard Hayot (GBH). Questa ricerca dell'eccellenza è stata coronata nel gennaio 2025 dall'ottenimento di un'Indicazione Geografica, tutelando così l'autenticità di questi eccezionali distillati.

HMS Royal Oak: l'archetipo dell'assemblaggio tradizionale

Prodotto esclusivamente da melassa certificata Bonsucro, l'HMS Royal Oak è un Rum ambrato che rivela la maestria tecnica alla base della sua produzione. La fermentazione si basa su un lievito esclusivo, isolato direttamente dai campi di canna da zucchero della tenuta, e avviene in vasche di cemento all'aria aperta.

L'unicità di questo Rum risiede nel suo processo di distillazione. A differenza degli standard del settore, il distillato viene prelevato dai piatti inferiori (30, 32 e 40) dell'alambicco Coffey a doppia colonna. Questo metodo in controcorrente permette di ottenere un distillato più pesante, ricco di esteri e congeneri, che conferisce una notevole complessità aromatica.

L'assemblaggio, orchestrato con meticolosità dal maestro di cantina, riunisce acqueviti invecchiate tra sette e dodici anni. Questa maturazione avviene esclusivamente in botti di rovere bianco americano che hanno precedentemente ospitato bourbon. Il clima tropicale della Roseau Valley accelera questo processo di invecchiamento, favorendo un'estrazione ottimale dei composti del legno. Lanciata nel 2019 per succedere all'ex denominazione "Extra Old", questa cuvée prende il nome dalla celebre nave da 74 cannoni che partecipò alla Battaglia delle Saintes, ancorando saldamente questo distillato nella ricca storia navale dei Caraibi.