Negli scenari emblematici di Cuba, paese celebre per l'eccellenza dei suoi rhum, la distilleria Eminente perpetua una tradizione secolare nell'arte di produrre distillati.
Qual è la storia della Casa Eminente?
La Casa Eminente è nata dalla collaborazione tra il gruppo LVMH e la società cubana Cuba Ron, valorizzando l'eredità cubana del rhum. Sotto l'expertise del Maestro Ronero César Martí, si distingue per la grande proporzione di aguardientes nei suoi assemblaggi e per l'ottenimento raro della denominazione protetta D.O.P. Ron de Cuba.
Tutto quello che c'è da sapere sulla distilleria
Una geologia e un clima notevoli
Posizionata strategicamente, la distilleria beneficia di un'esposizione ideale, ricevendo un soleggiamento ottimale per la maturazione della canna da zucchero pur essendo protetta dalle intemperie dalle colline circostanti. I terreni ricchi di minerali della regione, eredità di antiche eruzioni vulcaniche, offrono una base perfetta per coltivare una canna da zucchero di prima scelta, essenziale per la produzione di un rhum di qualità. Inoltre, il clima tropicale di Cuba, con le sue piogge regolari e le sue temperature calde, è il terreno ideale per una canna da zucchero robusta, garantendo ogni anno una materia prima d'eccezione.
Un approccio responsabile
Fedele alla tradizione, Eminente utilizza metodi di coltivazione sostenibili, privilegiando un approccio rispettoso dell'ambiente. La rotazione delle colture, l'irrigazione ragionata e l'assenza di prodotti chimici sono alcune delle pratiche adottate.
César Martí, il più giovane Maestro Ronero di Cuba
"Ho voluto trasmettere la cultura, la tradizione e magnificare l'arte del rhum cubano attraverso Eminente", ha dichiarato César Martí.
César Martí si è formato presso i suoi nonni, crescendo in mezzo ai vasti campi di canna da zucchero. Forte di questa eredità familiare, ha deciso di dedicare la sua vita alla preservazione, alla diffusione e all'innovazione del savoir-faire cubano per elaborare rhum di qualità ineguagliata. Dopo aver terminato i suoi studi in fisica e ingegneria, è diventato il più giovane Maestro Ronero del paese in soli nove anni, un'impresa che rimane ineguagliata fino ad oggi. Dopo il raccolto, la canna da zucchero viene rapidamente trasportata alla distilleria per garantire la sua freschezza. Il processo di fermentazione è attentamente sorvegliato per ottenere una melassa ricca che, una volta distillata, dà vita a rhum unici.
Lo stile di rhum della distilleria
Un rhum cubano innovativo
Eminente Reserva incarna una nuova categoria di rhum, distinguendosi per una composizione che comprende il 70% di aguardientes invecchiate, la proporzione più elevata tra tutti i rhum cubani. Ispirato dai rhum cubani del XIX secolo, si caratterizza per la ricchezza e la profondità dei suoi aromi. Il nostro maestro distillatore vi insuffla una complessità supplementare padroneggiando l'arte dell'assemblaggio di queste aguardientes.
Profilo dei distillati
Eminente è ideale per la degustazione, che sia con ghiaccio o in cocktail. Sposa l'estetica di un rhum cubano leggero tradizionale con la ricchezza e la profondità di un rhum invecchiato. Rivela note di frutti esotici, tabacco e vaniglia. La sua texture vellutata e il suo lungo finale lo distinguono dagli altri rhum cubani.
Una bottiglia emblematica di Cuba
L'isola ospita circa 3.000 specie uniche, tra cui il coccodrillo cubano, nascosto nelle profondità della palude di Zapata, la più vasta zona umida del paese, a sud della provincia di Matanzas. Quale creatura potrebbe incarnare meglio l'essenza di Cuba di questo animale selvaggio, enigmatico e venerato? Eminente celebra questo aspetto autentico di Cuba fino alla sua bottiglia e al suo emblema. La texture del vetro e la rappresentazione dell'isola sull'etichetta evocano infatti l'animale emblematico del paese.
Abbinamenti cibo e rhum
Il rhum Eminente si sposa perfettamente con piatti speziati, formaggi stagionati o ancora dessert al cioccolato.
Mixologia
Ideale per cocktail raffinati, Eminente si presta perfettamente a creazioni come il Mojito, il Daiquiri o ancora l'Old Cuban, offrendo una base robusta e profumata per i mixologi più esigenti.
