Akkeshi : Taisetsu

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Taisetsu di Akkeshi

Degustazione

Naso
Il bouquet rivela una notevole complessità con potenti aromi di agrumi (arancia Hassaku, mandarino, arancia), accompagnati da dolce tè Darjeeling con miele e zucchero di canna, e accentuati da una nota di viola.

Palato
Al palato, la dolcezza leggermente acidula di arance e mandarini evolve in tipiche note torbate con salsa di soia, erbe aromatiche e pane tostato imburrato – una firma dello stile Akkeshi. Il finale seduce con note di pepe bianco, scorza di lime, mandarino maturo e spezie fini.

Abbinamenti enogastronomici e consigli di servizio

Questo whisky dovrebbe essere gustato liscio per apprezzare appieno la sua complessità aromatica e le deliziose note torbate.

Un Single Malt giapponese di Hokkaido dagli aromi di torba invernali

Akkeshi, l'eccellenza del whisky giapponese moderno

Fondata nel 2016 a Hokkaido dalla Kenten Co. Ltd sotto la guida di Keiichi Toita, Akkeshi incarna l'eccellenza del whisky giapponese moderno. Questa distilleria rivoluzionaria combina la tradizionale esperienza scozzese con il terroir unico di Hokkaido, caratterizzato dal suo clima costiero nebbioso e dalla torba locale. Con alambicchi di rame installati da Forsyths of Scotland, Akkeshi si affida all'orzo regionale e all'acqua pura del fiume Homakai. L'invecchiamento in botti di quercia giapponese Mizunara, ex-Bourbon ed ex-Sherry conferisce ai suoi Single Malt una complessità distintiva e posiziona Akkeshi come un innovativo costruttore di ponti tra la tradizione scozzese e il know-how giapponese.

Taisetsu, nona edizione della serie 24 Seasons

Taisetsu è la nona edizione della prestigiosa serie 24 Seasons (Termini Solari) di Akkeshi, che evoca il periodo delle forti nevicate che coprono le pianure e le montagne, accorciano le giornate e segnano l'inizio del freddo invernale. Questa espressione trae la sua forza dall'acqua cristallina del fiume Homakai, ricca di nutrienti e filtrata naturalmente attraverso strati di torba, dove nuotano controcorrente banchi di salmoni.

Dopo una tradizionale doppia distillazione in alambicchi di rame, questo Single Malt beneficia di un complesso invecchiamento in botti di quercia Mizunara di Hokkaido, ex-Bourbon ed ex-Sherry. Presentato in un elegante cofanetto regalo, questo whisky giapponese preserva la completa autenticità del suo carattere torbato grazie all'assenza di filtrazione a freddo.