Bache-Gabrielsen : Years in Cask 21 Ans Fins Bois 2001

Caratteristiche e note di degustazione del Bache-Gabrielsen Years in Cask 21 Anni Fins Bois 2001

Degustazione

Aspetto
Questo distillato conserva il suo colore naturale, riflesso autentico del lungo invecchiamento in botte.

Naso
Il bouquet è teso e preciso e offre piacevoli note speziate che evolvono verso un finale morbido, segnato da golosi aromi di nocciola e da delicati accenni di alloro.

Palato
Al palato si rivela una vera esplosione di aromi. La struttura, al tempo stesso potente e raffinata, sprigiona sapori profondi di chicchi di caffè appena tostati e di frutta secca, che si prolungano in una persistenza particolarmente piacevole.

Abbinamenti e momenti di degustazione
Da servire idealmente a 25 °C, questo distillato si apprezza al meglio come digestivo. Le sue note speziate e tostate ne fanno il compagno perfetto di fine pasto, in particolare con una pasticceria golosa o un buon caffè.

Mixology
Vista la sua età considerevole, la sua rarità e la sua grande complessità aromatica, questo distillato d'eccezione va gustato liscio, senza aggiunte, per coglierne ogni sfumatura.

Un Cognac Fins Bois millesimato d'eccezione firmato Bache-Gabrielsen

La maison Bache-Gabrielsen: un'identità franco-norvegese
Fondata nel 1905 dal norvegese Thomas Bache-Gabrielsen, la maison Bache-Gabrielsen è un négociant dalla forte personalità con sede nel cuore della città di Cognac. Non disponendo di vigneti propri, si affida a una solida rete di viticoltori partner per elaborare le sue acquaviti. Oggi la maison è interamente di proprietà della famiglia fondatrice ed è guidata da Hervé Bache-Gabrielsen, esponente della quarta generazione, mentre il padre Christian ne ricopre la carica di presidente. La maison si distingue per la capacità di coniugare la tradizione della Charente con un approccio innovativo e una grande trasparenza sull'età delle sue cuvée. Attingendo a riserve storiche molto antiche, propone distillati di notevole autenticità, molto apprezzati dagli intenditori più esigenti.

Il millesimo 2001: pura espressione del Fins Bois e del suo terroir
Years in Cask 21 Anni Fins Bois 2001 è un'edizione molto limitata che illustra alla perfezione il savoir-faire della maison. Ottenuto da Ugni Blanc coltivato nel cru Fins Bois, questo Cognac ha beneficiato delle condizioni climatiche ideali del 2001: un inverno freddo e piovoso seguito da un'estate calda con notti fresche, che ha garantito alle uve una maturazione ottimale e una fine acidità.

Dopo la distillazione, questa cuvée è stata sottoposta a un lungo invecchiamento di 21 anni in botti di rovere francese del Limousin. Questo lungo riposo ha forgiato una struttura equilibrata e una grande complessità aromatica. Imbottigliato nel 2023, questo distillato d'eccezione è un autentico pezzo da collezione.

Presentato in un elegante cofanetto "Tradition" con astuccio bianco, questo millesimo esprime la filosofia del marchio, incentrata sulla celebrazione del tempo e sulla pura espressione di una singola annata.