Foursquare : Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII

Caratteristiche e consigli di degustazione di Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII di Foursquare

Note di degustazione

Colore

Colore ambrato con intensi riflessi marrone scuro.

Naso

Il naso svela una tavolozza aromatica ricca e complessa, dominata da uvetta sultanina succosa, nettarine molto mature e prugne polpose. Note di agrumi vivaci, con limoni e clementine, si aggiungono al quadro, esaltate da un delicato tocco di marzapane. Sullo sfondo si percepiscono vaniglia, caramello, spezie calde e frutti tropicali, insieme a sfumature di cioccolato fondente.

Palato

Il palato rivela un carattere potente, con un titolo alcolometrico di 61% vol., e note di caramello intenso, cioccolato fondente, prugne e frutta secca. I frutti estivi, come la pesca e la prugna Victoria, si esprimono pienamente. Il finale è lungo e caldo.

Un rum di Barbados innovativo e complesso

Distilleria Foursquare: l'eccellenza del rum di Barbados

La Distilleria Foursquare, eccezionale produttrice di rum di Barbados, è stata costruita nel 1995 da Richard Seale sui resti di una zuccheriera del XVIII secolo. Tenuta a conduzione familiare ancora oggi diretta da Richard Seale, Foursquare si distingue per una straordinaria padronanza tecnica, che combina la distillazione in una colonna Coffey tripla e in un alambicco discontinuo con storte e colonne. La distilleria produce rum a base di melassa, ottenuta da canna da zucchero locale, senza zuccheri aggiunti né coloranti artificiali. Le sue edizioni Exceptional Cask Selection, come l'Equidem invecchiato quattordici anni con un finish in botti di Moscato Nero del Roussillon, illustrano un approccio innovativo all'invecchiamento tropicale che colloca Foursquare tra i riferimenti mondiali del rum autentico.

Equidem Mark XXVII: una prima storica in botti di Moscato Nero

L'Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII è la 27ª edizione della prestigiosa serie Exceptional Cask Selection di Foursquare. Imbottigliato nel settembre 2024, questo rum segna una prima storica per la distilleria: è il primissimo imbottigliamento Foursquare invecchiato in botti di Moscato Nero, un vino da dessert rinomato per i suoi aromi intensi e la sua complessità fruttata.

Questo Single Blended Rum unisce due blend distinti: il primo ha trascorso 5 anni in botti ex-bourbon, seguiti da 9 anni in botti ex-Moscato Nero provenienti da una tenuta non divulgata del Roussillon, mentre il secondo è stato invecchiato per 14 anni in botti ex-bourbon. Questa doppia maturazione conferisce al profilo aromatico una profondità e una complessità notevoli.

Elaborato, maturato e imbottigliato in loco presso la distilleria Foursquare a Barbados, Equidem è prodotto a partire da melassa di canna da zucchero locale, distillata con una combinazione di alambicco discontinuo doppio in rame e colonna a distillazione continua. Edizione limitata imbottigliata a 61% vol., questo rum onora la filosofia della Maison: nessuno zucchero aggiunto, nessun colorante artificiale, nessuna filtrazione a freddo.