Glenmorangie : The Infinita 18 Year Old

Caratteristiche e consigli di degustazione per The Infinita 18 Years Old di Glenmorangie

Degustazione

Colore

Questo single malt delle Highlands mostra una profonda tonalità ambrata, frutto dei suoi 18 anni di maturazione in botti di rovere e dell’affinamento in botti di Sherry Oloroso.

Naso

Il naso rivela una notevole complessità, con note di vaniglia cremosa accanto a agrumi freschi e miele. Aromi di noce, datteri e caramello si intrecciano armoniosamente con delicati tocchi floreali di gelsomino, narciso e geranio. Emergono anche accenni di scorza d’arancia, insieme a un lievissimo sentore di fumo da falò che dona profondità.

Bocca

La trama è morbida, oleosa e setosa. Sapori autunnali di datteri e fichi si dispiegano con eleganza, accompagnati da un sottile tocco affumicato. Note di noce e spezie dolci incontrano una piacevole freschezza portata da aromi di pompelmo e arancia. Il finale, lungo e persistente, offre una raffinata armonia tra la dolcezza della frutta secca e la tipica secchezza dello Sherry Oloroso.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione

Ricco e complesso, questo whisky si apprezza al meglio liscio, a temperatura ambiente, per coglierne appieno le molte sfaccettature. Si abbina splendidamente a dessert a base di frutta secca o a formaggi stagionati.

Mixology

Considerato il suo carattere eccezionale e la complessità raggiunta dopo 18 anni di maturazione, consigliamo di gustare questo single malt senza artifici, per assaporare tutta l’ampiezza della sua ricchezza aromatica.

Un whisky scozzese delle Highlands dalla rara complessità

Glenmorangie: l’eccellenza scozzese

Nome di riferimento tra i produttori di whisky scozzese, la distilleria Glenmorangie affonda le sue origini nel 1943, sotto la guida di William Matheson e di sua moglie Anne, animati dall’ambizione di creare distillati d’eccezione. Guidata da una costante ricerca dell’eccellenza, Glenmorangie si distingue tanto per l’impiego di orzo di alta qualità quanto per la competenza nel legno e per il lavoro sull’extra maturazione, tratto distintivo del savoir-faire unico di questa maison. Riferimento mondiale per l’innovazione, la Maison è stata di proprietà della famiglia Macdonald & Muir per quasi 90 anni prima di entrare nel gruppo francese LVMH nel 2004. Il suo carattere distintivo risiede nei suoi alambicchi, i più alti di Scozia con oltre 5 metri, che producono un distillato eccezionalmente leggero e fruttato. Pioniera negli affinamenti in botti di grandi vini, Glenmorangie produce 6 milioni di litri all’anno, attingendo l’acqua dalla sorgente di Tarlogie. Sotto la direzione del Dr Bill Lumsden, esperto di distillazione e maturazione, la maison mantiene la propria eccellenza e la sua reputazione internazionale senza pari.

The Infinita 18 Years Old: un processo unico di doppia maturazione

The Infinita 18 Years Old si distingue per il suo processo di maturazione in due fasi. Questo raro whisky inizia con 15 anni di invecchiamento in botti ex-bourbon di rovere bianco americano, sviluppando le sue caratteristiche note fruttate e di vaniglia. Circa il 30% del volume viene poi trasferito in botti spagnole di Sherry Oloroso per ulteriori 3 anni, apportando ricchezza e profondità al distillato. I due liquidi vengono infine assemblati una volta raggiunta l’età totale di 18 anni, dando vita a un single malt di whisky scozzese di straordinaria complessità. Questa tecnica di finishing, nella quale Glenmorangie eccelle come pioniera, raggiunge un perfetto equilibrio tra la dolcezza della frutta secca e l’elegante secchezza dello Sherry Oloroso.