HSE - Habitation Saint-Etienne : Parcellaire #1 "Canne d'Or" 2016
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Parcellaire #1 "Canne d'Or" 2016
Degustazione
Aspetto
Dal colore ambrato elegante, questo rum rivela riflessi dorati e ramati.
Naso
Il naso si apre su golosi aromi di frutta candita e datteri, subito raggiunti da note di spezie dolci come vaniglia e cannella. Con l’aerazione, accenni di tabacco biondo e legni pregiati aggiungono ulteriore complessità al bouquet.
Bocca
Al palato, l’attacco è ampio e setoso. I sapori di frutti esotici maturi si fondono armoniosamente con sfumature di miele, caramello e caffè tostato. La struttura è equilibrata, sostenuta da un legno fine e ben integrato. Il finale è lungo, persistente e caldo, lasciando una piacevole sensazione speziata.
Abbinamenti gastronomici
Questo rum si abbinerà perfettamente a un quadratino di cioccolato fondente, a un dessert ai frutti esotici o a un sigaro di carattere.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno tutta la complessità di questo rum, si consiglia di gustarlo liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano.
Un Rhum Agricole autentico da parcella unica della Martinica
Habitation Saint-Étienne, una distilleria storica della Martinica
Situata nel cuore della Martinica, Habitation Saint-Étienne (HSE) è una distilleria storica fondata nel XIX secolo. Immersa nel verde rigoglioso di Gros-Morne, porta avanti un sapere ancestrale innovando costantemente. Rinomata per i suoi eccezionali rhum agricole, la maison si distingue per la maestria nell’arte dell’invecchiamento e per le rigorose selezioni da singola parcella, che mettono in luce la ricchezza unica del suo terroir.
Un rum che esprime il carattere di un terroir d’eccezione
Questo rum è il frutto di un approccio preciso da singola parcella. La varietà di canna da zucchero R570, soprannominata "Canne d'Or", è coltivata nelle parcelle "Verger" e "Coulon" della tenuta. Questi distintivi terroir vulcanici conferiscono alla materia prima un’identità singolare, segnata da grande finezza aromatica. Dopo un’attenta fermentazione e distillazione, questo rum ha beneficiato di un affinamento in botti di rovere. Questo periodo in legno gli ha permesso di sviluppare il suo colore ambrato e di arricchire la sua palette aromatica, unendo la freschezza della canna alle note calde apportate dall’invecchiamento.
