Planteray : XO 20th Anniversary

Note di degustazione e caratteristiche del Planteray XO 20th Anniversary

Degustazione

Colore
Questo rum si presenta con una tonalità ambrata intensa, impreziosita da riflessi dorati, ramati e aranciati. La sua viscosità setosa lascia sulle pareti del bicchiere lente lacrime che ne testimoniano la ricchezza.

Naso
Il bouquet si rivela estremamente goloso ed espressivo. Si apre su note dominanti di cocco tostato e cremoso, vaniglia, caramello e cioccolato al latte. Questo insieme dal carattere pasticcere è arricchito da aromi di frutti esotici molto maturi, come banana e mango, il tutto sostenuto da uno sfondo di legno morbido e spezie delicate.

Bocca
La texture si rivela rotonda, cremosa e particolarmente vellutata. La tavolozza aromatica conferma le promesse del naso, concentrandosi su vaniglia, cocco, caramello e cioccolato, accompagnati da frutti tropicali. L'equilibrio pende risolutamente verso la dolcezza e la golosità, offrendo un finale molto lungo, ricco e setoso, segnato dalla persistenza del cocco e della vaniglia.

Abbinamenti e momenti di degustazione
Questo distillato si apprezza idealmente liscio, a fine pasto o in serata, servito a temperatura ambiente o on the rocks per attenuarne leggermente la dolcezza. Il suo profilo estremamente goloso invita ad abbinamenti armoniosi con dessert al cioccolato, al caramello o al cocco, come una tarte al cioccolato e cocco o un tortino dal cuore morbido. Può inoltre accompagnare dessert lattiero-caseari e fruttati come una cheesecake al mango, o persino creare un contrasto interessante con formaggi morbidi e cremosi o erborinati delicati.

Mixology
Sebbene sia prima di tutto un rum da meditazione, la sua struttura ricca e vellutata gli consente di brillare in cocktail classici rivisitati di stile "spirit-forward". La marca lo raccomanda in particolare come XO Old Fashioned, abbinato a sciroppo di zucchero Demerara e bitter, oppure come XO Manhattan, unito a vermouth dolce e orange bitter.

Un rum extra-old delle Barbados di eccezionale golosità

Planteray: l'alleanza tra terroir caraibico e savoir-faire charentese
Erede diretto della precedente marca Plantation, Planteray è un marchio in fase di reinvenzione, ribattezzato per prendere le distanze dalle connotazioni storiche legate alla schiavitù e per riorientare la propria identità sulla canna da zucchero e sull'influenza del proprio savoir-faire artigianale. Di proprietà della Maison Ferrand, protagonista di primo piano nel cognac, la marca è guidata da Alexandre Gabriel, master blender e figura creativa centrale. Il cuore della produzione si fonda sulla West Indies Rum Distillery, distilleria storica acquisita nel 2017, che le consente di padroneggiare l'elaborazione del suo Rum delle Barbados. Planteray si distingue per la sua maestria del doppio invecchiamento: una prima maturazione sotto clima tropicale, seguita da un affinamento continentale allo Château de Bonbonnet, nella Charente, in botti di cognac. Questo approccio unico coniuga l'intensità dei terroir esotici con l'eleganza dell'invecchiamento francese.

L'elaborazione dell'XO 20th Anniversary: un doppio invecchiamento d'eccezione
Creata inizialmente per celebrare i vent'anni di carriera di Alexandre Gabriel come master blender, l'XO 20th Anniversary è la cuvée emblematica e la pietra angolare della gamma barbadiana della marca. Questo rum è elaborato esclusivamente a partire da melassa, distillata alla West Indies Rum Distillery mediante una combinazione di colonne e alambicchi pot still.

Questo rum è il risultato di un meticoloso assemblaggio di distillati extra-old. Sebbene sia un distillato non-vintage privo di una dichiarazione ufficiale di età numerica, i componenti di questo assemblaggio beneficiano di una lunga maturazione. Il metodo di elaborazione si basa su un doppio invecchiamento distintivo: il distillato riposa dapprima per molti anni sotto il clima tropicale caldo e umido delle Barbados, in botti di bourbon e di rovere bianco americano. Attraversa poi l'oceano per raggiungere la Francia, dove viene sottoposto a un affinamento continentale da 12 a 24 mesi in piccole botti di cognac Ferrand.

Presentato in un lussuoso decanter, questo rum delle Barbados è uno dei più premiati della sua categoria, avendo collezionato oltre sessantacinque medaglie d'oro nei concorsi internazionali. Incarna la perfetta sintesi tra ricchezza esotica e maestria tecnica dell'invecchiamento charentese.