Sullivans Cove : Old & Rare American Oak Ex-Bourbon (HH0310)

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Old & Rare American Oak Ex-Bourbon (HH0310) di Sullivans Cove

Degustazione

Naso
Lampone, cocco, caramello salato, sorbetto al mango, marshmallow, frullato di banana e budino di tapioca sono solo alcuni dei numerosi aromi di questo naso ampio ed espressivo.

Bocca
Seducente per consistenza e ricchezza, il palato rivela note di agrumi (arancia, pompelmo), menta fresca, zucchero a velo, liquirizia, noce moscata e rosmarino. Con il proseguire della degustazione, l'ampia e potente struttura del legno, pur conservando una splendida vivacità, si distende in un finale dalle persistenti note di vaniglia muschiata, banana, crema pasticcera, caramello, noce moscata e confettura di lamponi.

Un eccezionale single malt della Tasmania invecchiato 18 anni in botte ex-bourbon

Sullivans Cove, l'apice del whisky australiano

Fondata nel 1994, Sullivans Cove è una distilleria di whisky australiana situata a Hobart, in Tasmania. Dopo un periodo difficile, nel 2003 è stata rilevata da un gruppo di investitori guidato da Patrick Maguire, per poi essere acquisita nel 2016 da Adam Sable, che ne è tuttora proprietario e azionista di maggioranza. La consacrazione è arrivata nel 2014, quando il suo French Oak Cask è stato eletto World's Best Single Malt ai World Whiskies Awards, affermando definitivamente il whisky della Tasmania sulla scena internazionale. Sotto la guida del CEO Andy Gaunt e della master distiller Heather Tillott, Sullivans Cove è diventata il marchio di whisky australiano più premiato.

Old & Rare American Oak Ex-Bourbon HH0310: il single cask australiano più premiato

Questo single cask è stato riempito il 19 maggio 2000 e imbottigliato il 4 dicembre 2018, dopo una maturazione di 18 anni e 7 mesi. Espressione più decorata di Sullivans Cove e whisky single cask australiano più premiato di tutti i tempi, è stato eletto World's Best Single Cask Single Malt ai World Whiskies Awards 2018.

La botte di rovere americano ex-bourbon da 200 litri ha dato vita a un numero estremamente limitato di bottiglie. Ogni bottiglia è presentata in un esclusivo cofanetto artigianale in legno massello ed è accompagnata da un certificato di autenticità firmato a mano dalla master distiller Heather Tillott. Autentico pezzo di storia del whisky australiano, questo imbottigliamento è uno dei single malt australiani più vecchi mai commercializzati. Non torbato e imbottigliato al 48%, questo whisky australiano offre una complessità e una persistenza in bocca rare. Si distingue per la ricchezza, la potenza del legno e una consistenza eccezionale, pur conservando la brillantezza e il carattere distintivo di Sullivans Cove.