Sullivans Cove : American Oak Ex-Bourbon Single Cask (TD0165)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Sullivans Cove American Oak Ex-Bourbon Single Cask (TD0165)

Degustazione

Naso
Il naso rivela crema di cocco accompagnata da una profonda nota maltata. Note cerose di rosa e geranio si intrecciano con menta verde. Mele caramellate affiancano pesche in composta, marshmallow e ciliegie maraschino. Sciroppo d'acero e more di Boysen mature completano questa generosa tavolozza aromatica.

Palato
Al palato, la trama densa svela albicocche secche e pesche sciroppate, ravvivate da scorza di mandarino. Note erbacee vivaci si uniscono a spezie, vaniglia e gelato. La pecan pie aggiunge un tocco goloso all’insieme. Il finale offre panna leggera, biscotti Arnott's Orange Cream, frutto della passione, kiwi, pesca e un frullato di banana. Il profilo complessivo è contraddistinto da ricchezza e setosità.

Abbinamenti e momenti di servizio

Questo single malt si gusta idealmente liscio a temperatura ambiente per apprezzarne appieno la cremosità e la complessità aromatica. Poche gocce d’acqua possono rivelare ulteriori sfumature.

Un ricco e cremoso single malt tasmaniano affinato in botti ex-bourbon

Sullivans Cove, un pioniere del whisky tasmaniano

Fondata nel 1994 a Hobart, in Tasmania, e dal 2004 con sede a Cambridge, Sullivans Cove incarna l’ascesa del whisky australiano. Rilanciata nei primi anni 2000 da Patrick Maguire, master distiller e figura chiave della Maison, la distilleria ha ottenuto riconoscimenti internazionali nel 2014 quando il suo French Oak Single Cask HH0525 è stato incoronato “World's Best Single Malt” ai World Whiskies Awards. Nel 2016, l’azienda è stata rilevata da un gruppo familiare di Melbourne guidato da Adam Sable, proseguendo un approccio artigianale focalizzato su imbottigliamenti single cask e small batch. Indipendente e rinomata per la precisione delle sue maturazioni in botti di rovere francese e americano, Sullivans Cove si è affermata come una delle distillerie più premiate del paese, mettendo al contempo in risalto il terroir unico della Tasmania.

American Oak Ex-Bourbon Single Cask TD0165: l’espressione di una botte unica

La gamma American Oak di Sullivans Cove mette in evidenza l’influenza delle botti di rovere americano che in precedenza hanno contenuto bourbon. L’whisky australiano TD0165 rappresenta l’apice di 13 anni di maturazione in un ambiente tasmaniano unico, dove le variazioni climatiche favoriscono un’interazione ottimale tra il distillato e il legno. Questa filosofia del single cask assicura che ogni bottiglia offra un’esperienza di degustazione autentica e irripetibile, riflettendo l’eccezionale terroir della Tasmania e il know-how di questa distilleria pluripremiata. Imbottigliato a 47,5% e presentato in un cofanetto lussuoso, questo whisky non torbato mette in mostra l’approccio artigianale di Sullivans Cove agli imbottigliamenti single cask. Ogni bottiglia proveniente da questa botte unica esprime le caratteristiche specifiche di questa particolare maturazione, rendendo ogni rilascio un’espressione insostituibile del savoir-faire tasmaniano.